第174章 跨县抢猪
怀安县，红星中央厨房。
两台崭新的工业绞肉机摆在车间中央。这是李瀟连夜托姜老倔从省机械厂弄来的淘汰设备，经过姜老倔的改装，换了更大马力的电机。
陈皮站在机器前，看著整块的五花肉被吞进去，几秒钟后，均匀的肉丁从出口吐出来，落进下方的不锈钢大盆里。
他低头看了看自己磨出老茧的虎口，有点失落，又有点释然。
“觉得机器抢了你的活儿？”李瀟走过来，递给陈皮一条乾净毛巾。
陈皮擦了擦手：“机器切出来的肉，纤维断口太整齐，不如手工切的吸味。”
“嘴刁了。”李瀟讚许地点头，“你说得对。机器切肉，口感確实会损失百分之五。但它能把效率提高五十倍。做国宴，我们要手工；做两万斤的大锅饭，我们要效率。这叫取捨。”
李瀟指著旁边的一排汤锅：“你的新任务在那边。鸡汁的订单爆了。以后吊高汤、熬浓缩汁的活儿，交给你管。火候、扫汤，出一点差错，整锅倒掉。敢接吗？”
陈皮的眼睛亮了。他知道，这是李瀟把最核心的技术交给了他。
“敢！”陈皮大步走到汤锅前，拿起长柄木勺。
车间外面，林晚秋拿著一叠报表走进来。她今天穿了一件白色的確良衬衫，头髮用一根铅笔隨意挽在脑后，透著一股干练。
“省矿区的两万斤订单定金到帐了。”林晚秋把报表递给李瀟，“但我们遇到麻烦了。”
李瀟接过报表扫了一眼。
“猪肉不够了？”
“不仅是猪肉。猪棒骨、老母鸡，全线告急。”林晚秋眉头微蹙，“我们把十里八乡供销社和屠宰场的存货全扫光了。现在县里的肉价被我们拉高了一毛钱。很多老百姓抱怨买不到肉吃。”
这是一个极其危险的信號。
七十年代末，物资依然匱乏。红星厂这种体量的消耗，直接打破了当地脆弱的供需平衡。如果引起民愤，上面一道行政命令就能让他们停產。
“马长顺那边有动作吗？”李瀟问。
“他最近很老实。但他暗中囤积生猪。他想卡我们的脖子。”林晚秋分析道。
李瀟走到黑板前，拿起粉笔。
“依赖外部供应链，永远受制於人。”李瀟在黑板上画了一个圈，写下“红星村”三个字。
“张建军之前提过，想在村里搞集体养猪场。”李瀟转身看著林晚秋，“当时资金不够，搁置了。现在，时机到了。”
下午，李瀟和林晚秋开车回到红星村。
大队部里，张建军正抽著旱菸，看著桌上的一堆帐本发愁。
李瀟推门进来，开门见山：“张队长，养猪场的事，干不干？”
张建军眼睛一瞪，菸袋锅在桌角磕了磕：“干啊！怎么不干！咱们村现在有钱了，松露厂的分红都在帐上趴著。但上面对生猪养殖有指標限制，咱们大规模搞，饲料也是个大问题。人都不够吃，拿什么餵猪？”
李瀟拉开椅子坐下。
“指標的事，我去县里找钱书记批。掛著『支援省矿区建设』的牌子，一路绿灯。至於饲料……”
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李瀟笑了笑：“中央厨房每天產生大量的香菇根、菜叶碎，还有熬完高汤的骨渣。这些都是高蛋白、高营养的下脚料。我们再配上发酵后的酱粕，做成混合饲料。不仅成本极低，养出来的猪，肉质紧实，肥膘厚，出油率高。”
张建军听得两眼放光。这简直是一个完美的闭环。
“规模搞多大？”张建军问。
“一期，五百头。”李瀟竖起五根手指。
张建军倒吸一口凉气。五百头，那是全县最大的养猪场了。
“场地选在后山那片荒坡。远离水源和居住区，做好化粪池，沼气可以用来发电和供暖。”李瀟把规划图在桌上摊开，“这件事要快。半个月內，猪圈必须建起来。”
从大队部出来，天已经擦黑。
李瀟和林晚秋沿著村里的小路往回走。
晚风吹过，带著田野里特有的泥土气息。
“小学那边的体测数据出来了。”林晚秋打破了沉默，语气里带著掩饰不住的激动。
“怎么样？”
“试点班级，平均身高增长了一点五厘米。体重平均增加了两斤。没有一例因感冒发烧请假的。”林晚秋停下脚步，看著李瀟，“钱书记看了报告，昨天在县委扩大会议上拍了桌子。决定下个月开始，全县所有小学，全面推广营养餐。”
李瀟点点头。这一切都在他的意料之中。
“这是好事。但我们的担子更重了。”
两人走到村口的老槐树下。
林晚秋突然伸手，帮李瀟理了理衣领。她的动作很轻，没有多余的修饰。
“李瀟。”
“嗯？”
“你做这些，是为了什么？”林晚秋看著他的眼睛，路灯昏黄的光打在她的侧脸上，“为了赚钱？为了名声？还是为了证明给谁看？”
李瀟沉默了片刻。
前世，他在米其林厨房里拼命，是为了获得认可，填补內心的孤独。穿越后，被继母赶下乡，他最初的动力，確实是憋著一口气，想活出个人样。
但现在，看著那一锅锅热气腾腾的肉酱，看著那些吃饱饭后在操场上奔跑的孩子。
“我只是觉得，灶台不应该只围著少数人转。”李瀟看著远处的连绵的燕山，“好的食物，有治癒人心的力量。我想把这种力量，分给更多的人。顺便……”
他握住林晚秋的手，指腹摩挲著她手背上的皮肤。
“顺便，给咱们俩，攒点厚实的家底。”
林晚秋的脸微微一红，没有挣脱。
“养猪场的事，我明天去县里跑手续。”林晚秋轻声说。
“辛苦夫人。”
第二天一早。
李瀟刚到中央厨房，杨小军就急匆匆地跑了过来。
“师傅，出事了。”
“慌什么，说。”
“早上去南关屠宰场拉肉。他们不给货了。”杨小军气喘吁吁，“说是马长顺发了话，供销社下属的所有屠宰场，一斤肉也不许卖给红星厂。还有，我们之前联繫的几个散户，也被马长顺的人堵在家里，猪全被强行拉走了。”
李瀟眉头微皱。
马长顺这是狗急跳墙了。他知道红星厂接了省里的大单，想趁著红星村的养猪场还没建起来，直接掐断生肉供应，让李瀟违约。
“我们库里还有多少肉？”李瀟问。
“只够撑两天的。省矿区的第一批货，后天就要交。”
李瀟走到水池边，洗了把冷水脸。冰凉的水刺激著神经，让他无比清醒。
“去找姜老倔。”李瀟扯过毛巾擦脸，“把车队集合起来。带上现金。”
“去哪？”杨小军问。
李瀟把毛巾扔在架子上，眼神里透出一股狠劲。
“出县。去邻县的生猪交易市场。他马长顺能管得了怀安，还能管得了全省？今天就算是去抢，我也得把这批肉拉回来。”
一场围绕原材料的抢夺战，正式打响。李瀟知道，这不仅是保订单，更是为了彻底打垮旧的垄断体系。
红星厂的战车，已经掛上了最高挡，没有退路。
两台崭新的工业绞肉机摆在车间中央。这是李瀟连夜托姜老倔从省机械厂弄来的淘汰设备，经过姜老倔的改装，换了更大马力的电机。
陈皮站在机器前，看著整块的五花肉被吞进去，几秒钟后，均匀的肉丁从出口吐出来，落进下方的不锈钢大盆里。
他低头看了看自己磨出老茧的虎口，有点失落，又有点释然。
“觉得机器抢了你的活儿？”李瀟走过来，递给陈皮一条乾净毛巾。
陈皮擦了擦手：“机器切出来的肉，纤维断口太整齐，不如手工切的吸味。”
“嘴刁了。”李瀟讚许地点头，“你说得对。机器切肉，口感確实会损失百分之五。但它能把效率提高五十倍。做国宴，我们要手工；做两万斤的大锅饭，我们要效率。这叫取捨。”
李瀟指著旁边的一排汤锅：“你的新任务在那边。鸡汁的订单爆了。以后吊高汤、熬浓缩汁的活儿，交给你管。火候、扫汤，出一点差错，整锅倒掉。敢接吗？”
陈皮的眼睛亮了。他知道，这是李瀟把最核心的技术交给了他。
“敢！”陈皮大步走到汤锅前，拿起长柄木勺。
车间外面，林晚秋拿著一叠报表走进来。她今天穿了一件白色的確良衬衫，头髮用一根铅笔隨意挽在脑后，透著一股干练。
“省矿区的两万斤订单定金到帐了。”林晚秋把报表递给李瀟，“但我们遇到麻烦了。”
李瀟接过报表扫了一眼。
“猪肉不够了？”
“不仅是猪肉。猪棒骨、老母鸡，全线告急。”林晚秋眉头微蹙，“我们把十里八乡供销社和屠宰场的存货全扫光了。现在县里的肉价被我们拉高了一毛钱。很多老百姓抱怨买不到肉吃。”
这是一个极其危险的信號。
七十年代末，物资依然匱乏。红星厂这种体量的消耗，直接打破了当地脆弱的供需平衡。如果引起民愤，上面一道行政命令就能让他们停產。
“马长顺那边有动作吗？”李瀟问。
“他最近很老实。但他暗中囤积生猪。他想卡我们的脖子。”林晚秋分析道。
李瀟走到黑板前，拿起粉笔。
“依赖外部供应链，永远受制於人。”李瀟在黑板上画了一个圈，写下“红星村”三个字。
“张建军之前提过，想在村里搞集体养猪场。”李瀟转身看著林晚秋，“当时资金不够，搁置了。现在，时机到了。”
下午，李瀟和林晚秋开车回到红星村。
大队部里，张建军正抽著旱菸，看著桌上的一堆帐本发愁。
李瀟推门进来，开门见山：“张队长，养猪场的事，干不干？”
张建军眼睛一瞪，菸袋锅在桌角磕了磕：“干啊！怎么不干！咱们村现在有钱了，松露厂的分红都在帐上趴著。但上面对生猪养殖有指標限制，咱们大规模搞，饲料也是个大问题。人都不够吃，拿什么餵猪？”
李瀟拉开椅子坐下。
“指標的事，我去县里找钱书记批。掛著『支援省矿区建设』的牌子，一路绿灯。至於饲料……”
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李瀟笑了笑：“中央厨房每天產生大量的香菇根、菜叶碎，还有熬完高汤的骨渣。这些都是高蛋白、高营养的下脚料。我们再配上发酵后的酱粕，做成混合饲料。不仅成本极低，养出来的猪，肉质紧实，肥膘厚，出油率高。”
张建军听得两眼放光。这简直是一个完美的闭环。
“规模搞多大？”张建军问。
“一期，五百头。”李瀟竖起五根手指。
张建军倒吸一口凉气。五百头，那是全县最大的养猪场了。
“场地选在后山那片荒坡。远离水源和居住区，做好化粪池，沼气可以用来发电和供暖。”李瀟把规划图在桌上摊开，“这件事要快。半个月內，猪圈必须建起来。”
从大队部出来，天已经擦黑。
李瀟和林晚秋沿著村里的小路往回走。
晚风吹过，带著田野里特有的泥土气息。
“小学那边的体测数据出来了。”林晚秋打破了沉默，语气里带著掩饰不住的激动。
“怎么样？”
“试点班级，平均身高增长了一点五厘米。体重平均增加了两斤。没有一例因感冒发烧请假的。”林晚秋停下脚步，看著李瀟，“钱书记看了报告，昨天在县委扩大会议上拍了桌子。决定下个月开始，全县所有小学，全面推广营养餐。”
李瀟点点头。这一切都在他的意料之中。
“这是好事。但我们的担子更重了。”
两人走到村口的老槐树下。
林晚秋突然伸手，帮李瀟理了理衣领。她的动作很轻，没有多余的修饰。
“李瀟。”
“嗯？”
“你做这些，是为了什么？”林晚秋看著他的眼睛，路灯昏黄的光打在她的侧脸上，“为了赚钱？为了名声？还是为了证明给谁看？”
李瀟沉默了片刻。
前世，他在米其林厨房里拼命，是为了获得认可，填补內心的孤独。穿越后，被继母赶下乡，他最初的动力，確实是憋著一口气，想活出个人样。
但现在，看著那一锅锅热气腾腾的肉酱，看著那些吃饱饭后在操场上奔跑的孩子。
“我只是觉得，灶台不应该只围著少数人转。”李瀟看著远处的连绵的燕山，“好的食物，有治癒人心的力量。我想把这种力量，分给更多的人。顺便……”
他握住林晚秋的手，指腹摩挲著她手背上的皮肤。
“顺便，给咱们俩，攒点厚实的家底。”
林晚秋的脸微微一红，没有挣脱。
“养猪场的事，我明天去县里跑手续。”林晚秋轻声说。
“辛苦夫人。”
第二天一早。
李瀟刚到中央厨房，杨小军就急匆匆地跑了过来。
“师傅，出事了。”
“慌什么，说。”
“早上去南关屠宰场拉肉。他们不给货了。”杨小军气喘吁吁，“说是马长顺发了话，供销社下属的所有屠宰场，一斤肉也不许卖给红星厂。还有，我们之前联繫的几个散户，也被马长顺的人堵在家里，猪全被强行拉走了。”
李瀟眉头微皱。
马长顺这是狗急跳墙了。他知道红星厂接了省里的大单，想趁著红星村的养猪场还没建起来，直接掐断生肉供应，让李瀟违约。
“我们库里还有多少肉？”李瀟问。
“只够撑两天的。省矿区的第一批货，后天就要交。”
李瀟走到水池边，洗了把冷水脸。冰凉的水刺激著神经，让他无比清醒。
“去找姜老倔。”李瀟扯过毛巾擦脸，“把车队集合起来。带上现金。”
“去哪？”杨小军问。
李瀟把毛巾扔在架子上，眼神里透出一股狠劲。
“出县。去邻县的生猪交易市场。他马长顺能管得了怀安，还能管得了全省？今天就算是去抢，我也得把这批肉拉回来。”
一场围绕原材料的抢夺战，正式打响。李瀟知道，这不仅是保订单，更是为了彻底打垮旧的垄断体系。
红星厂的战车，已经掛上了最高挡，没有退路。