第172章 鸡汁的降维打击
大背头名叫赵德標，省商业局展会筹备组副组长。他走到d区14號展位前，人群已经围了里三层外三层。
“让一让！干什么的！”赵德標推开两个穿著中山装的採购员，硬生生挤进內圈。
铝锅里的水还在翻滚。李瀟正拿漏勺往外捞麵条。杨小军手脚麻利地分发纸杯。陈皮站在一旁，手里端著一摞空杯子，一双狼一样的眼睛死死盯著赵德標。
“谁让你们在这生火的？”赵德標指著蜂窝煤炉子，唾沫星子乱飞，“展销会规定，严禁明火！万一引起火灾，你们负得起责任吗？掐了！把火掐了！”
人群里一阵不满的嘟囔。
一个戴黑框眼镜的客商端著纸杯，吸溜了一口麵条，烫得直哈气：“同志，人家这是试吃。肉联厂那边不也架著卡式炉煎午餐肉吗？怎么他们能点火，这边就不行？”
“肉联厂是特批的重点企业，安全措施到位！”赵德標瞪了眼镜客商一眼，转头看向李瀟，“怀安县红星厂是吧？你们这是违规操作。马上收拾东西，离开展馆！”
李瀟把漏勺搁在托盘上。他拿毛巾擦了擦手，隔著升腾的热气看著赵德標。
“赵组长。”李瀟开口，声音不高，却压住了周围的嘈杂，“展会管理条例第三条补充规定，为了展示食品加工技术，允许使用安全炉具进行加热演示。我们用的是有防风罩的蜂窝煤炉，周围没有易燃物。隔壁化肥厂的尿素属於不可燃物质。从消防角度讲，我们这儿比肉联厂铺满纸箱子的a区安全得多。”
赵德標噎了一下。他没想到一个乡镇厂长还能背出展会条例。
“少跟我扯这些！我说违规就是违规！”赵德標不耐烦地挥手，“保卫科呢？叫人过来清场！”
杨小军急了，往前跨了一步，被李瀟伸手拦住。
人群外面传来一阵皮鞋声。省肉联厂的马厂长背著手，带著几个白大褂走了过来。a区冷清得连个鬼影子都没有，他实在坐不住了。
“老赵，怎么回事？吵吵嚷嚷的，成何体统。”马厂长打著官腔，目光越过人群，落在李瀟脸上。看清是李瀟，马厂长的脸皮抽搐了一下。上次截留法国设备的事，他被省外事办敲打了一顿，这笔帐一直记在心里。
“马厂长，这几个乡下人违规生火，还聚眾闹事。我正叫人清场。”赵德標赶紧换上一副笑脸。
李瀟拿起一罐浓缩鸡汁，放在桌上。“马厂长，上次抢设备没抢成，这次又来抢客商？”
马厂长冷哼一声：“李瀟，你別太猖狂。这里是省城展销会，不是你们红星村的打穀场。你们卖的什么破玩意儿，也敢拿到这里来丟人现眼？”
他走近两步，闻到了空气中那股霸道的鸡汤味。马厂长是食品行业的內行，鼻子一闻就知道这味道不对劲。太鲜了，鲜得不正常。
“你们加了什么违禁的化学香精？”马厂长指著铝锅，“这味道根本不是正常熬出来的！老赵，赶紧通知卫生防疫站，把他们的东西拿去化验！这种毒害老百姓的东西，坚决不能流入市场！”
客商们听见“化学香精”四个字，端著纸杯的手犹豫了。七十年代末，大家对食品添加剂的概念还很模糊，但“化学”两个字听起来就嚇人。
李瀟没急著辩解。他拿起一个乾净的纸杯，倒了半杯白开水。
“马厂长，你是內行。”李瀟用勺子从白瓷罐里挑出黄豆大小的一点膏体，放入白开水中。
膏体入水即化。汤色转瞬变成清透的淡黄。
李瀟把纸杯推到桌子边缘。“这是纯正的鸡骨、猪骨、火腿，经过四十八小时小火慢熬，滤去杂质，大火收汁浓缩而成的鸡汁。没有任何化学添加。你尝一口。尝得出半点香精味，我今天自己把摊子砸了，滚出省城。”
马厂长盯著那个纸杯。周围几十双眼睛看著他。他骑虎难下。
迟疑片刻，马厂长端起纸杯，抿了一小口。
液体滑过舌尖。
鲜。
纯粹到极致的鲜。
没有味精那种吃完口乾舌燥的涩感，只有食材本身经过长时间熬煮后析出的醇厚底味。火腿的陈香在喉咙里打转，老母鸡的油脂香气顺著鼻腔往上冲。
马厂长端著杯子的手僵住了。他在肉联厂干了半辈子，什么好东西没吃过？但他敢对天发誓，他这辈子没喝过这么干净、这么鲜美的汤。
这根本不是乡镇小厂能搞出来的技术！
“怎么样，马厂长？是香精吗？”那个戴眼镜的客商追问。
马厂长脸色一阵青一阵白。他把纸杯重重磕在桌上，死鸭子嘴硬：“味道是还行……但谁知道你们这膏体是怎么做出来的？卫生条件达標吗？”
“我们有省卫生厅出具的检测报告。”杨小军从包里掏出一叠盖著红章的文件，拍在桌上，“各项指標全部优於国家標准。”
赵德標见马厂长吃瘪，知道今天这茬找不成了。他眼珠一转，指著隔壁的化肥厂：“就算你们手续齐全，但你们严重影响了其他展位的正常工作！你看看这周围，全是来看热闹的，隔壁化肥厂的同志还怎么开展业务？”
化肥厂那个原本捂著鼻子的销售员，此时正端著一碗鸡汁面吃得满头大汗。听见赵德標的话，他抬起头，嘴里还嚼著麵条：“赵组长，我们没受影响啊！这麵条太好吃了，我们厂长刚才还说，想订两百罐回去给职工食堂改善伙食呢。”
赵德標差点背过气去。
围观的客商们哄堂大笑。
“就是啊，人家凭本事吸引人，怎么叫影响工作？”
“这鸡汁真不错。小同志，给我拿十罐，我带回厂里让食堂试试。”
“我要五十罐！我们饭店正好缺熬高汤的师傅，有这玩意儿，省大事了！”
人群爆发出强烈的购买慾。七十年代末，餐饮业逐渐復甦，但好厨子稀缺。熬一锅好高汤，费时费力成本高。李瀟这罐浓缩鸡汁，直接戳中了市场的痛点。
李瀟把登记本推到前面。“杨小军，登记。陈皮，收钱拿货。”
d区14號展位彻底沸腾了。
马厂长和赵德標被挤到了外围。马厂长看著李瀟忙碌的身影，后槽牙咬得咯咯响。
“老赵，不能就这么算了。”马厂长压低声音，“去把电断了。没电，我看他们怎么烧水。”
赵德標心领神会，转身往配电室走。
五分钟后。
“啪”的一声，整个d区的顶灯全灭了。
原本昏暗的角落陷入一片漆黑。排队的客商们发出一阵惊呼。
“怎么停电了？”
“这展馆的线路也太差了吧！”
李瀟站在黑暗中。他早料到对方会有这种下三滥的手段。
“陈皮。”李瀟喊了一声。
“在。”黑暗中传来陈皮低沉的声音。
“把手电筒拿出来。掛在棚顶。”
三束强光手电筒同时亮起。这是姜老倔修车用的军用手电，光线极强。三道光柱交匯在铝锅上方，把那一小方天地照得雪亮。
锅里的水还在翻滚。白色的水汽在光柱中升腾，宛如仙境。
“大家不要慌。停电不影响我们烧煤球。”李瀟的声音平稳有力，“排好队，一个个来。今天带了两百罐鸡汁，卖完为止。没买到的，可以留下地址和单位，我们后续发货。”
客商们被李瀟的镇定感染，很快恢復了秩序。在手电筒的光芒下，交易继续进行。
远处，a区1號展位依然灯火通明。但那里门可罗雀。
马厂长站在明亮的灯光下，看著黑暗中那三束刺眼的光柱，以及光柱下攒动的人头。他感觉到一种深深的无力。
那个叫李瀟的年轻人，用一罐不起眼的鸡汁，在省城最简陋的角落里，硬生生砸开了一条路。
两百罐鸡汁，半个小时售罄。
杨小军把厚厚一沓大团结塞进帆布包里，兴奋得脸通红。
这只是个开始。
李瀟把剩下的半锅鸡汤分给隔壁化肥厂的兄弟。他看著空荡荡的展台，脑子里已经在盘算下一步的计划。
鸡汁是敲门砖。真正的重头戏，是中央厨房的肉沫酱。
他要用工业化的標准，重新定义这个时代的餐饮供应链。
“让一让！干什么的！”赵德標推开两个穿著中山装的採购员，硬生生挤进內圈。
铝锅里的水还在翻滚。李瀟正拿漏勺往外捞麵条。杨小军手脚麻利地分发纸杯。陈皮站在一旁，手里端著一摞空杯子，一双狼一样的眼睛死死盯著赵德標。
“谁让你们在这生火的？”赵德標指著蜂窝煤炉子，唾沫星子乱飞，“展销会规定，严禁明火！万一引起火灾，你们负得起责任吗？掐了！把火掐了！”
人群里一阵不满的嘟囔。
一个戴黑框眼镜的客商端著纸杯，吸溜了一口麵条，烫得直哈气：“同志，人家这是试吃。肉联厂那边不也架著卡式炉煎午餐肉吗？怎么他们能点火，这边就不行？”
“肉联厂是特批的重点企业，安全措施到位！”赵德標瞪了眼镜客商一眼，转头看向李瀟，“怀安县红星厂是吧？你们这是违规操作。马上收拾东西，离开展馆！”
李瀟把漏勺搁在托盘上。他拿毛巾擦了擦手，隔著升腾的热气看著赵德標。
“赵组长。”李瀟开口，声音不高，却压住了周围的嘈杂，“展会管理条例第三条补充规定，为了展示食品加工技术，允许使用安全炉具进行加热演示。我们用的是有防风罩的蜂窝煤炉，周围没有易燃物。隔壁化肥厂的尿素属於不可燃物质。从消防角度讲，我们这儿比肉联厂铺满纸箱子的a区安全得多。”
赵德標噎了一下。他没想到一个乡镇厂长还能背出展会条例。
“少跟我扯这些！我说违规就是违规！”赵德標不耐烦地挥手，“保卫科呢？叫人过来清场！”
杨小军急了，往前跨了一步，被李瀟伸手拦住。
人群外面传来一阵皮鞋声。省肉联厂的马厂长背著手，带著几个白大褂走了过来。a区冷清得连个鬼影子都没有，他实在坐不住了。
“老赵，怎么回事？吵吵嚷嚷的，成何体统。”马厂长打著官腔，目光越过人群，落在李瀟脸上。看清是李瀟，马厂长的脸皮抽搐了一下。上次截留法国设备的事，他被省外事办敲打了一顿，这笔帐一直记在心里。
“马厂长，这几个乡下人违规生火，还聚眾闹事。我正叫人清场。”赵德標赶紧换上一副笑脸。
李瀟拿起一罐浓缩鸡汁，放在桌上。“马厂长，上次抢设备没抢成，这次又来抢客商？”
马厂长冷哼一声：“李瀟，你別太猖狂。这里是省城展销会，不是你们红星村的打穀场。你们卖的什么破玩意儿，也敢拿到这里来丟人现眼？”
他走近两步，闻到了空气中那股霸道的鸡汤味。马厂长是食品行业的內行，鼻子一闻就知道这味道不对劲。太鲜了，鲜得不正常。
“你们加了什么违禁的化学香精？”马厂长指著铝锅，“这味道根本不是正常熬出来的！老赵，赶紧通知卫生防疫站，把他们的东西拿去化验！这种毒害老百姓的东西，坚决不能流入市场！”
客商们听见“化学香精”四个字，端著纸杯的手犹豫了。七十年代末，大家对食品添加剂的概念还很模糊，但“化学”两个字听起来就嚇人。
李瀟没急著辩解。他拿起一个乾净的纸杯，倒了半杯白开水。
“马厂长，你是內行。”李瀟用勺子从白瓷罐里挑出黄豆大小的一点膏体，放入白开水中。
膏体入水即化。汤色转瞬变成清透的淡黄。
李瀟把纸杯推到桌子边缘。“这是纯正的鸡骨、猪骨、火腿，经过四十八小时小火慢熬，滤去杂质，大火收汁浓缩而成的鸡汁。没有任何化学添加。你尝一口。尝得出半点香精味，我今天自己把摊子砸了，滚出省城。”
马厂长盯著那个纸杯。周围几十双眼睛看著他。他骑虎难下。
迟疑片刻，马厂长端起纸杯，抿了一小口。
液体滑过舌尖。
鲜。
纯粹到极致的鲜。
没有味精那种吃完口乾舌燥的涩感，只有食材本身经过长时间熬煮后析出的醇厚底味。火腿的陈香在喉咙里打转，老母鸡的油脂香气顺著鼻腔往上冲。
马厂长端著杯子的手僵住了。他在肉联厂干了半辈子，什么好东西没吃过？但他敢对天发誓，他这辈子没喝过这么干净、这么鲜美的汤。
这根本不是乡镇小厂能搞出来的技术！
“怎么样，马厂长？是香精吗？”那个戴眼镜的客商追问。
马厂长脸色一阵青一阵白。他把纸杯重重磕在桌上，死鸭子嘴硬：“味道是还行……但谁知道你们这膏体是怎么做出来的？卫生条件达標吗？”
“我们有省卫生厅出具的检测报告。”杨小军从包里掏出一叠盖著红章的文件，拍在桌上，“各项指標全部优於国家標准。”
赵德標见马厂长吃瘪，知道今天这茬找不成了。他眼珠一转，指著隔壁的化肥厂：“就算你们手续齐全，但你们严重影响了其他展位的正常工作！你看看这周围，全是来看热闹的，隔壁化肥厂的同志还怎么开展业务？”
化肥厂那个原本捂著鼻子的销售员，此时正端著一碗鸡汁面吃得满头大汗。听见赵德標的话，他抬起头，嘴里还嚼著麵条：“赵组长，我们没受影响啊！这麵条太好吃了，我们厂长刚才还说，想订两百罐回去给职工食堂改善伙食呢。”
赵德標差点背过气去。
围观的客商们哄堂大笑。
“就是啊，人家凭本事吸引人，怎么叫影响工作？”
“这鸡汁真不错。小同志，给我拿十罐，我带回厂里让食堂试试。”
“我要五十罐！我们饭店正好缺熬高汤的师傅，有这玩意儿，省大事了！”
人群爆发出强烈的购买慾。七十年代末，餐饮业逐渐復甦，但好厨子稀缺。熬一锅好高汤，费时费力成本高。李瀟这罐浓缩鸡汁，直接戳中了市场的痛点。
李瀟把登记本推到前面。“杨小军，登记。陈皮，收钱拿货。”
d区14號展位彻底沸腾了。
马厂长和赵德標被挤到了外围。马厂长看著李瀟忙碌的身影，后槽牙咬得咯咯响。
“老赵，不能就这么算了。”马厂长压低声音，“去把电断了。没电，我看他们怎么烧水。”
赵德標心领神会，转身往配电室走。
五分钟后。
“啪”的一声，整个d区的顶灯全灭了。
原本昏暗的角落陷入一片漆黑。排队的客商们发出一阵惊呼。
“怎么停电了？”
“这展馆的线路也太差了吧！”
李瀟站在黑暗中。他早料到对方会有这种下三滥的手段。
“陈皮。”李瀟喊了一声。
“在。”黑暗中传来陈皮低沉的声音。
“把手电筒拿出来。掛在棚顶。”
三束强光手电筒同时亮起。这是姜老倔修车用的军用手电，光线极强。三道光柱交匯在铝锅上方，把那一小方天地照得雪亮。
锅里的水还在翻滚。白色的水汽在光柱中升腾，宛如仙境。
“大家不要慌。停电不影响我们烧煤球。”李瀟的声音平稳有力，“排好队，一个个来。今天带了两百罐鸡汁，卖完为止。没买到的，可以留下地址和单位，我们后续发货。”
客商们被李瀟的镇定感染，很快恢復了秩序。在手电筒的光芒下，交易继续进行。
远处，a区1號展位依然灯火通明。但那里门可罗雀。
马厂长站在明亮的灯光下，看著黑暗中那三束刺眼的光柱，以及光柱下攒动的人头。他感觉到一种深深的无力。
那个叫李瀟的年轻人，用一罐不起眼的鸡汁，在省城最简陋的角落里，硬生生砸开了一条路。
两百罐鸡汁，半个小时售罄。
杨小军把厚厚一沓大团结塞进帆布包里，兴奋得脸通红。
这只是个开始。
李瀟把剩下的半锅鸡汤分给隔壁化肥厂的兄弟。他看著空荡荡的展台，脑子里已经在盘算下一步的计划。
鸡汁是敲门砖。真正的重头戏，是中央厨房的肉沫酱。
他要用工业化的標准，重新定义这个时代的餐饮供应链。