第80章 京城饭店之行
何余自然是满口答应。
两人一前一后出了厂办，一道去食堂吃饭，甚至都默契地要了馒头当主食。
终於吃上热馒头的老杨点点头：“比早上某人给的好吃。”
说话间还斜著看了一眼何余，也不知道在说谁。
何余则是眼观鼻，鼻观心，就差没有吹上口哨。
既然领导没点名，那就肯定说的不是我。
而周围吃上馒头的人也传来议论声。
“今天这馒头不错嘛。”
“是比以前的要好吃一点。”
“后厨来新师傅了？”
“管他呢，好吃就行。”
……
下午，忙活一番的何余从食堂后厨出来，手上还提了点东西，直奔京城饭店。
这饭店可有一些年头，从几十年前建成至今，就没换过地址。
一直处於京城最核心的地段。
从轧钢厂过去，骑车也得大半个小时。
东城区，东长安街。
何余找地方停好自行车，看著眼前很是气派的两栋楼。
一栋有些老，像是外国风格，他是看不出来。
另一栋新的，想来就是彭老电话里说的西楼。
何余认准地方，也识趣地没走正大门。
毕竟也不是来吃饭消费的，稍微饶了一圈，到了饭店后门。
正有两人在休息聊天，一看穿著就是厨师或者帮厨。
何余掏出自己的香菸，笑嘻嘻地递了过去。
“劳驾两位兄弟，能帮我叫一下彭老吗？我是轧钢厂的何雨柱，有事儿找彭老。”
两人也不客气地接过烟。
那稍微年长一点的上下打量一番，也是主动先伸手，很是客气。
“巧了不是，之前老爷子就提过你，我俩都是彭老的徒弟，程浩。”
顺便介绍起来另一位：“我师弟，孟东。”
何余也很是高兴，直接就找到正主，热情地先后和两人握手。
“那可真凑巧了，能见到彭老两位高足，实在有幸。”
“哎，大家都是顛勺的，叫一声师兄就成。”程浩很是谦虚地摆摆手，先一步带路：“咱也別在外面废话了，先进去吧。”
三人穿过过道，甚至还让何余也换上一套后厨衣服，这才进入后厨。
不愧是大饭店，一看面积就比轧钢厂食堂要大上不少。
灶台都是一排排的，乾净整洁。
有几位厨师正在忙活著，何余一看就门清儿，全是练家子。
而程浩却是没停留，带著人进了后厨旁边的一间休息室。
一张大圆桌，几只椅子，倒像个吃饭的地方。
只有彭老一人，正在里面坐著喝茶，看见来人，连连招手。
“哟，小何，还挺准时啊。”
何余快步上前：“是我冒昧了，突然来打扰您。”
“哎，都是自家人说什么打扰的话。”彭老隨意地摆摆手，指著一旁的空位：“都坐。”
何余坐下后，把自己带来的布兜敞开，拿出饭盒。
“彭老，我自己做的一些糕点，中午刚做的，您趁热尝尝。”
彭守真那双浑浊的老眼一亮，打量起饭盒里面还冒著热气的糕点来，很快便认出是什么东西。
“这是麻茸包和酥盒子。”
老头信誓旦旦地说出糕点名字，很是自得。
“这都是谭家菜里面有名的糕点，你这单看卖相就做的不错嘛。”
不愧是大饭店的厨师，一眼就认出何余做的东西。
他既是尊敬，又是佩服。
“您老真是眼睛雪亮啊。”
彭老哈哈一笑，先一步拿起一只白白胖胖的麻茸包，尝了起来。
“皮白鬆软，馅香不腻，甜中带咸，层次丰富。”
他的眼神越发明亮：“你这年纪能做到这些，了不得啊。”
一旁的程浩和孟东对视一眼，彼此都有些惊异。
自家师父，不是那么轻易夸人的啊。
看来这来人的厨艺，確实有两把刷子。
何余也是连说没有，很是谦虚。
“您老再尝尝酥盒子，味道也不错。”
酥盒子是小元宝形状的，酥皮层层如纸。
彭老尝完后也是给出自己的评价，就是三个字。
“酥脆鲜。”
虽说简短，但这恰巧就是酥盒子最高的评价。
彭老尝完，很是满意。
但隨即把饭盒推到两个徒弟面前，老脸板了起来。
“你俩也尝尝，评价一番。”
程浩和孟东各自拿起一样，送入口中。
两人慢慢咀嚼，表情也是逐渐认真起来。
程浩作为师兄，先开口了。
“师父，何师弟这酥皮做的比我的好。”
孟东也是连连点头：“这麻茸包的芝麻香，我做不到。”
何余哈哈一笑，摆摆手。
“我也只是自己瞎琢磨的，算不得好。”
程浩微微苦笑，把饭盒盖好。
“何师弟，你就別谦虚了，这都不行的话，我和小东真得去討饭了。”
彭老也是脸色一正：“小何，你今天这幅架势，是来看机器，还是来踢馆？”
何余也有点呆住了，不明所以。
“彭老，您这话，我可有点担不起啊。”
彭老表情一变，哈哈大笑，抬手重重拍了拍他的肩膀。
“好了，开玩笑结束，说说正事儿吧，你来就是为了看和面机不是。”
何余点点头：“是，我们食堂人手不够，每天和面太费劲，想弄一个，大傢伙轻鬆一点。”
“是这个道理，有机器倒是能省下不少时间。”彭老很是赞同。
以他这个年纪和咖位，不排斥这些新东西確实少见。
但一想到这前辈还能和自己开玩笑，何余也释然了。
彭老话锋一转：“不过我们饭店这款机器好像是进口的，可不便宜。”
何余心里一动，说出自己的猜测。
“店里的和面机是苏联牌子的？”
彭老没有答话，看向自己的徒弟。
程浩赶紧帮忙解释：“是苏联牌子的，名字我也记不清，叫什么六七。”
“虽然开起来噪音比较大，但皮实耐用，操作简单，一次能和面一百多斤，大概二十分钟左右。”
单是听见能处理那么多量的麵粉，何余口水差点流出来。
至於噪音问题，轧钢厂那种环境，最不怕的就是那点噪音。
“程师兄，要不先带我去看看？”
他已经有些迫不及待了。
程浩看见何余激动的模样，耐心补充。
“我也得给你说清楚，这款机器好用是好用，但由於是国外產的，维修零件也贵，而且一台得要小几千呢，你们厂能不能批得下来？”
何余闻言，也是直接坦然自己的打算。
“我不打算买，而是仿製一个。”
两人一前一后出了厂办，一道去食堂吃饭，甚至都默契地要了馒头当主食。
终於吃上热馒头的老杨点点头：“比早上某人给的好吃。”
说话间还斜著看了一眼何余，也不知道在说谁。
何余则是眼观鼻，鼻观心，就差没有吹上口哨。
既然领导没点名，那就肯定说的不是我。
而周围吃上馒头的人也传来议论声。
“今天这馒头不错嘛。”
“是比以前的要好吃一点。”
“后厨来新师傅了？”
“管他呢，好吃就行。”
……
下午，忙活一番的何余从食堂后厨出来，手上还提了点东西，直奔京城饭店。
这饭店可有一些年头，从几十年前建成至今，就没换过地址。
一直处於京城最核心的地段。
从轧钢厂过去，骑车也得大半个小时。
东城区，东长安街。
何余找地方停好自行车，看著眼前很是气派的两栋楼。
一栋有些老，像是外国风格，他是看不出来。
另一栋新的，想来就是彭老电话里说的西楼。
何余认准地方，也识趣地没走正大门。
毕竟也不是来吃饭消费的，稍微饶了一圈，到了饭店后门。
正有两人在休息聊天，一看穿著就是厨师或者帮厨。
何余掏出自己的香菸，笑嘻嘻地递了过去。
“劳驾两位兄弟，能帮我叫一下彭老吗？我是轧钢厂的何雨柱，有事儿找彭老。”
两人也不客气地接过烟。
那稍微年长一点的上下打量一番，也是主动先伸手，很是客气。
“巧了不是，之前老爷子就提过你，我俩都是彭老的徒弟，程浩。”
顺便介绍起来另一位：“我师弟，孟东。”
何余也很是高兴，直接就找到正主，热情地先后和两人握手。
“那可真凑巧了，能见到彭老两位高足，实在有幸。”
“哎，大家都是顛勺的，叫一声师兄就成。”程浩很是谦虚地摆摆手，先一步带路：“咱也別在外面废话了，先进去吧。”
三人穿过过道，甚至还让何余也换上一套后厨衣服，这才进入后厨。
不愧是大饭店，一看面积就比轧钢厂食堂要大上不少。
灶台都是一排排的，乾净整洁。
有几位厨师正在忙活著，何余一看就门清儿，全是练家子。
而程浩却是没停留，带著人进了后厨旁边的一间休息室。
一张大圆桌，几只椅子，倒像个吃饭的地方。
只有彭老一人，正在里面坐著喝茶，看见来人，连连招手。
“哟，小何，还挺准时啊。”
何余快步上前：“是我冒昧了，突然来打扰您。”
“哎，都是自家人说什么打扰的话。”彭老隨意地摆摆手，指著一旁的空位：“都坐。”
何余坐下后，把自己带来的布兜敞开，拿出饭盒。
“彭老，我自己做的一些糕点，中午刚做的，您趁热尝尝。”
彭守真那双浑浊的老眼一亮，打量起饭盒里面还冒著热气的糕点来，很快便认出是什么东西。
“这是麻茸包和酥盒子。”
老头信誓旦旦地说出糕点名字，很是自得。
“这都是谭家菜里面有名的糕点，你这单看卖相就做的不错嘛。”
不愧是大饭店的厨师，一眼就认出何余做的东西。
他既是尊敬，又是佩服。
“您老真是眼睛雪亮啊。”
彭老哈哈一笑，先一步拿起一只白白胖胖的麻茸包，尝了起来。
“皮白鬆软，馅香不腻，甜中带咸，层次丰富。”
他的眼神越发明亮：“你这年纪能做到这些，了不得啊。”
一旁的程浩和孟东对视一眼，彼此都有些惊异。
自家师父，不是那么轻易夸人的啊。
看来这来人的厨艺，確实有两把刷子。
何余也是连说没有，很是谦虚。
“您老再尝尝酥盒子，味道也不错。”
酥盒子是小元宝形状的，酥皮层层如纸。
彭老尝完后也是给出自己的评价，就是三个字。
“酥脆鲜。”
虽说简短，但这恰巧就是酥盒子最高的评价。
彭老尝完，很是满意。
但隨即把饭盒推到两个徒弟面前，老脸板了起来。
“你俩也尝尝，评价一番。”
程浩和孟东各自拿起一样，送入口中。
两人慢慢咀嚼，表情也是逐渐认真起来。
程浩作为师兄，先开口了。
“师父，何师弟这酥皮做的比我的好。”
孟东也是连连点头：“这麻茸包的芝麻香，我做不到。”
何余哈哈一笑，摆摆手。
“我也只是自己瞎琢磨的，算不得好。”
程浩微微苦笑，把饭盒盖好。
“何师弟，你就別谦虚了，这都不行的话，我和小东真得去討饭了。”
彭老也是脸色一正：“小何，你今天这幅架势，是来看机器，还是来踢馆？”
何余也有点呆住了，不明所以。
“彭老，您这话，我可有点担不起啊。”
彭老表情一变，哈哈大笑，抬手重重拍了拍他的肩膀。
“好了，开玩笑结束，说说正事儿吧，你来就是为了看和面机不是。”
何余点点头：“是，我们食堂人手不够，每天和面太费劲，想弄一个，大傢伙轻鬆一点。”
“是这个道理，有机器倒是能省下不少时间。”彭老很是赞同。
以他这个年纪和咖位，不排斥这些新东西確实少见。
但一想到这前辈还能和自己开玩笑，何余也释然了。
彭老话锋一转：“不过我们饭店这款机器好像是进口的，可不便宜。”
何余心里一动，说出自己的猜测。
“店里的和面机是苏联牌子的？”
彭老没有答话，看向自己的徒弟。
程浩赶紧帮忙解释：“是苏联牌子的，名字我也记不清，叫什么六七。”
“虽然开起来噪音比较大，但皮实耐用，操作简单，一次能和面一百多斤，大概二十分钟左右。”
单是听见能处理那么多量的麵粉，何余口水差点流出来。
至於噪音问题，轧钢厂那种环境，最不怕的就是那点噪音。
“程师兄，要不先带我去看看？”
他已经有些迫不及待了。
程浩看见何余激动的模样，耐心补充。
“我也得给你说清楚，这款机器好用是好用，但由於是国外產的，维修零件也贵，而且一台得要小几千呢，你们厂能不能批得下来？”
何余闻言，也是直接坦然自己的打算。
“我不打算买，而是仿製一个。”