第162章 大奎，你想不想去省赛？
烤方的香气如同无形的鉤子，把食客们的馋虫都勾到了高记门前。
食客们吃得头都抬不起来，案板上的肋条肉小山似的堆著，却在午市刚过不久便见了底。
“没了！真没了！”
范二满头大汗，嗓子都快喊哑了。
“下回赶早！赶早啊各位！”
赵家兄弟俩沉默地收拾著狼藉的案台，动作麻利，汗湿的后背洇开深色的印子。
高虎累得靠著墙根喘气，范二则瘫坐在小板凳上，揉著发酸的手腕。
就在这忙乱后的短暂喘息间，厚棉门帘被猛地掀开，一股初冬的冷风灌了进来。
两个穿著笔挺公安制服，戴著大檐帽的身影，带著一身屋外的寒气，突兀地站在了高记里。
喧闹的铺子瞬间死寂。
筷子悬在半空，咀嚼的动作凝固了。
所有食客的目光，惊疑不定地粘在那两身醒目的制服上。
赵家兄弟的动作的陡然僵住，范二更是像被针扎了屁股，腾地站了起来，脸色煞白。
高井和范以花也是一脸紧张。
哪怕是云苓脸上都掛上了一丝担忧。
怎么回事？公安又来了？
就在这令人窒息的静默里，为首那位年纪稍长的公安上前一步，目光扫过一张张写满紧张和戒备的脸，脸上露出一个和气的笑容。
“各位，吃你们的，別紧张。我们是来找这两位小同志了解点情况，简单问个话，问完就走。”
说著他指了指赵家两兄弟。
紧绷的弦“嗡”地一声鬆了。
食客们如释重负，重新响起了压低的议论和碗筷碰撞声。
公安上前一步，先看向高林，毕竟上次打过交道倒是认识。
“高师傅，现在方便吗？”
“公安同志，这边请。”高林示意赵家兄弟。
“带公安同志去后院，清净。”
来到后院，两位公安开门见山。
“赵雨、赵顺同志，主要是关於你们邻居刘木秀、刘根生兄妹失踪的事。”
年长的公安拿出小本子：“据你们所知，他们最后出现在村里是什么时候？
有没有说过要去哪里？或者最近跟什么人闹过特別大的矛盾？”
赵老三皱著眉回忆：“昨个凌晨，我们进城的时候遇见了他们，说是来城里买自行车和电视机。”
他的语气肯定，赵老四连连点头补充道。
“对，她弟弟也在，还有...她嫁的老光棍..
”
两人见昨日凌晨见到事情如实交代。
公安刷刷记录著。
另一个年轻的公安接著问。
“还有一件事，想跟你们核实一下。关於刘家两位过世老人的情况。村里有传言，说王翠花和刘老歪夫妇，对老人不太好？有没有这回事？”
两兄弟一听连连点头。
“公安同志，这事怎么说呢。刘家那两位老人，最后走的时候，瘦得...没人样了。皮包骨头。
说完全不知道是假的。王翠花他们两口子...不怎么管老人。饭很少见送进去。老人就住猪圈。村里不少人都私下说过..
”
公安交换了一个瞭然的眼神。
年长的公安合上本子：“情况我们了解了。谢谢你们配合。如果后续想起什么细节，隨时到所里找我们。”
两人没再多留，乾脆利落地离开了后院，也带走了那令人窒息的沉重感。
赵家兄弟回到铺子，面对眾人探寻的目光，简单解释了公安的来意。
“哦，就这事啊...
”
食客们恍然大悟，彻底放鬆下来，话题很快又回到了那令人魂牵梦縈的烤方上。
高林听著赵家兄弟的解释，只是隨意地“嗯”了一声，仿佛听到一件隔夜的旧闻。
盐瀆市中心，食品服务公司书记办公室里，却瀰漫著另一种无形的硝烟。
窗明几净。
陈书记靠在木椅，指间夹著一支烟，烟雾裊裊上升。
他对面，黄海饭店的经理葛卫民微微前倾著身子，脸上堆著恭谨的笑容。”
.....陈书记，您放心，黄海要是改革了，绝对比竹林要做得好！”葛卫民语气鏗鏘，拍著胸脯保证。
陈书记目光透过烟雾落在葛卫民身上，带著审视。
“嗯，试点嘛，摸著石头过河。允许犯错，但方向不能偏。
关键是摸索出经验，看看这奖金掛鉤”成本核算”到底能不能调动积极性，能不能真正把服务搞上去，把效益提起来。
这关係到后面全公司的铺开，卫民，担子不轻啊。”
“是是是，我明白！一定全力以赴！”
葛卫民连连点头，身体又往前倾了倾，脸上的笑容更热切了几分。他话锋一转，像是閒聊般提起。
“对了，书记，最近高记饭馆...
”
陈书记夹烟的手指几不可察地顿了一下，没说话，只是抬了抬眼皮，示意他继续。
葛卫民仿佛得到了鼓励，语速加快了些。
“高记那铺子的势头很猛，排队吃饭的人多的不得了......照这么个搞法，任由他无限制地扩张下去，这对我们国营饭店的衝击，恐怕不可估量啊！”
他刻意加重了“无限制”和“衝击”几个字，小心翼翼地观察著陈书记的脸色。
办公室里安静下来，只有香菸燃烧的细微声响。
陈书记沉默了几秒，忽然笑了，那笑容里却没什么温度。
他弹了弹菸灰，声音平缓：“卫民啊，你的担忧，多余了。”
葛卫民脸上的笑容一僵。
“第一。”陈书记竖起一根手指。
“他那铺面多大？撑死了摆几张桌子？再红火，吞吐量在那里摆著。影响？
杯水车薪罢了。我们国营饭店的根基，他动不了。”
他语气篤定，仿佛在陈述一个再简单不过的事实。
“第二。人员。他那店里几个人？按个体户的標准，这明显超了。
陈书记的目光变得锐利起来，直视著葛卫民。
“不过嘛，情况特殊。里面两个，是响应政策回城的知青，需要安置。另外两个，是他本村的亲戚，家里人来帮忙，挣个辛苦钱。这个口子，是我让留的。
明白了吗？”
葛卫民被这目光刺得心头一凛。
他明白了，高林背后站著谁。
他慌忙点头，挤出笑容：“明白，明白！书记您考虑得周全！是我目光短浅了。”
“第三。”
陈书记的声音沉了下来，带著一丝不易察觉的敲打。
“饭店饭店，说到底，靠什么立身？是块牌子？是公家的身份？”
他摇了摇头，菸头在菸灰缸里用力摁熄，发出一声轻微的嗤响。
“归根结底，靠的是菜做得好吃，服务跟得上，顾客自然认你。这才是根本！心思，要放在这上面。”
他意有所指地看了葛卫民一眼。
“別整天琢磨些有的没的。国营饭店是亲儿子”，这话没错，但亲儿子”更要爭气，要做出亲儿子”的样子来！”
“亲儿子”三个字像烧红的烙铁，烫得葛卫民脸上那点强装的笑容彻底掛不住了。
他猛地意识到自己刚才情急之下，那点隱秘的心思和不满，恐怕早已被陈书记看了个通透。
他脸上红一阵白一阵，额角的汗终於滚了下来，訕訕地站起身。
“是，是！书记您批评得对！我一定深刻反省，把精力都放在提升菜品和服务上！那我就不打扰您了，饭店那边还有点事，我先回去了？”
陈书记淡淡地“嗯”了一声，重新拿起桌上的一份文件，不再看他。
葛卫民感觉一种莫名的烦躁和隱隱的不甘在心头迴荡。
当他回到黄海饭店的时候，正是下午三四点钟，饭店里客人不多。
葛卫民把自行车停在路边，装作隨意地渡步到明亮的玻璃窗前。
里面，几个穿著体面的中年食客围坐在一张桌子旁，桌上摆著几盘黄海饭店的招牌菜，但他们的筷子似乎动得不多。”
.要我说，还得是高记那好吃！”
一个梳著大背头的人呷了口茶，摇头晃脑。
“听说今个又出个“烤方”？可惜没赶上！”
“谁说不是呢！”
旁边戴眼镜的立刻附和。
“老王，你是没见那场面！跟不要钱似的抢！听说皮脆得掉渣，肉香得能把魂勾走！黄海这......”
他夹了一筷子面前的清炒虾仁，嚼了两下，放下筷子，没再往下说，但那未尽之意再明显不过。
“哎，也不知道什么时候能高师傅能开一家大的店面，这样我们也不用天天去排队了。”第三个人感嘆道。
葛卫民站在玻璃窗外，窗內的谈笑声像针一样扎进他的耳朵。
他苦心经营多年的黄海饭店，在食客口中，竟成了“高记”美味的陪衬和背景板！
他觉得心口发堵。
改革试点在即，竹林和黄海，都是公司旗下的大店，未来必定是竞爭关係。
竹林有张庆国这个市级赛第二名坐镇，已然是个响噹噹的招牌。生意明显比起之前要更好了。
同理，还有建军饭店也是如此，李墨轩第三名。可偏偏他家的大厨王大奎得了个第四名。
市面上已经开始流传风言风语了，说黄海饭店的菜是三家国营里最差的！
这要是等到自负盈亏了，拿什么去爭？
难道就靠“国营”这块老牌子？
一股强烈的危机感攫住了他。
不行！黄海饭店必须有自己的“招牌”！
起码以后要有一个標籤，起码得让王大奎去一趟省里！
他猛地转身，脚步匆匆，几乎是小跑著衝进了黄海饭店的后门，穿过瀰漫著油烟和嘈杂声的备菜区，直奔最里面那间主灶厨房。
巨大的抽风机轰鸣著，炉火熊熊。
王大奎，全神贯注地顛著大勺，锅里火焰升腾，映亮了他一张被灶火烤得通红的方脸和专注的眉眼。
葛卫民没等锅里的菜出锅，直接走到王大奎身后，声音带著一种急切，甚至有些粗暴地压过了灶火的轰鸣和抽风机的噪音。
“大奎！”
王大奎被这突如其来的声音惊得手一抖，差点把锅顛翻。
他稳住心神，將锅里爆炒好的腰花利落地滑进旁边的盘子里。
这才转过身，抹了把额头的汗，疑惑地看著脸色异样的葛经理。
“经理？什么事？”
葛卫民死死盯著王大奎的眼睛，那目光灼热得像是要点燃什么。
他没有任何铺垫，单刀直入，每一个字都像从牙缝里挤出来，带著孤注一掷的决心。
“大奎，你想不想去省赛？”
王大奎一愣，盯著葛经理，缓缓的点点头。
“想！”
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烤方的香气如同无形的鉤子，把食客们的馋虫都勾到了高记门前。
食客们吃得头都抬不起来，案板上的肋条肉小山似的堆著，却在午市刚过不久便见了底。
“没了！真没了！”
范二满头大汗，嗓子都快喊哑了。
“下回赶早！赶早啊各位！”
赵家兄弟俩沉默地收拾著狼藉的案台，动作麻利，汗湿的后背洇开深色的印子。
高虎累得靠著墙根喘气，范二则瘫坐在小板凳上，揉著发酸的手腕。
就在这忙乱后的短暂喘息间，厚棉门帘被猛地掀开，一股初冬的冷风灌了进来。
两个穿著笔挺公安制服，戴著大檐帽的身影，带著一身屋外的寒气，突兀地站在了高记里。
喧闹的铺子瞬间死寂。
筷子悬在半空，咀嚼的动作凝固了。
所有食客的目光，惊疑不定地粘在那两身醒目的制服上。
赵家兄弟的动作的陡然僵住，范二更是像被针扎了屁股，腾地站了起来，脸色煞白。
高井和范以花也是一脸紧张。
哪怕是云苓脸上都掛上了一丝担忧。
怎么回事？公安又来了？
就在这令人窒息的静默里，为首那位年纪稍长的公安上前一步，目光扫过一张张写满紧张和戒备的脸，脸上露出一个和气的笑容。
“各位，吃你们的，別紧张。我们是来找这两位小同志了解点情况，简单问个话，问完就走。”
说著他指了指赵家两兄弟。
紧绷的弦“嗡”地一声鬆了。
食客们如释重负，重新响起了压低的议论和碗筷碰撞声。
公安上前一步，先看向高林，毕竟上次打过交道倒是认识。
“高师傅，现在方便吗？”
“公安同志，这边请。”高林示意赵家兄弟。
“带公安同志去后院，清净。”
来到后院，两位公安开门见山。
“赵雨、赵顺同志，主要是关於你们邻居刘木秀、刘根生兄妹失踪的事。”
年长的公安拿出小本子：“据你们所知，他们最后出现在村里是什么时候？
有没有说过要去哪里？或者最近跟什么人闹过特別大的矛盾？”
赵老三皱著眉回忆：“昨个凌晨，我们进城的时候遇见了他们，说是来城里买自行车和电视机。”
他的语气肯定，赵老四连连点头补充道。
“对，她弟弟也在，还有...她嫁的老光棍..
”
两人见昨日凌晨见到事情如实交代。
公安刷刷记录著。
另一个年轻的公安接著问。
“还有一件事，想跟你们核实一下。关於刘家两位过世老人的情况。村里有传言，说王翠花和刘老歪夫妇，对老人不太好？有没有这回事？”
两兄弟一听连连点头。
“公安同志，这事怎么说呢。刘家那两位老人，最后走的时候，瘦得...没人样了。皮包骨头。
说完全不知道是假的。王翠花他们两口子...不怎么管老人。饭很少见送进去。老人就住猪圈。村里不少人都私下说过..
”
公安交换了一个瞭然的眼神。
年长的公安合上本子：“情况我们了解了。谢谢你们配合。如果后续想起什么细节，隨时到所里找我们。”
两人没再多留，乾脆利落地离开了后院，也带走了那令人窒息的沉重感。
赵家兄弟回到铺子，面对眾人探寻的目光，简单解释了公安的来意。
“哦，就这事啊...
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食客们恍然大悟，彻底放鬆下来，话题很快又回到了那令人魂牵梦縈的烤方上。
高林听著赵家兄弟的解释，只是隨意地“嗯”了一声，仿佛听到一件隔夜的旧闻。
盐瀆市中心，食品服务公司书记办公室里，却瀰漫著另一种无形的硝烟。
窗明几净。
陈书记靠在木椅，指间夹著一支烟，烟雾裊裊上升。
他对面，黄海饭店的经理葛卫民微微前倾著身子，脸上堆著恭谨的笑容。”
.....陈书记，您放心，黄海要是改革了，绝对比竹林要做得好！”葛卫民语气鏗鏘，拍著胸脯保证。
陈书记目光透过烟雾落在葛卫民身上，带著审视。
“嗯，试点嘛，摸著石头过河。允许犯错，但方向不能偏。
关键是摸索出经验，看看这奖金掛鉤”成本核算”到底能不能调动积极性，能不能真正把服务搞上去，把效益提起来。
这关係到后面全公司的铺开，卫民，担子不轻啊。”
“是是是，我明白！一定全力以赴！”
葛卫民连连点头，身体又往前倾了倾，脸上的笑容更热切了几分。他话锋一转，像是閒聊般提起。
“对了，书记，最近高记饭馆...
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陈书记夹烟的手指几不可察地顿了一下，没说话，只是抬了抬眼皮，示意他继续。
葛卫民仿佛得到了鼓励，语速加快了些。
“高记那铺子的势头很猛，排队吃饭的人多的不得了......照这么个搞法，任由他无限制地扩张下去，这对我们国营饭店的衝击，恐怕不可估量啊！”
他刻意加重了“无限制”和“衝击”几个字，小心翼翼地观察著陈书记的脸色。
办公室里安静下来，只有香菸燃烧的细微声响。
陈书记沉默了几秒，忽然笑了，那笑容里却没什么温度。
他弹了弹菸灰，声音平缓：“卫民啊，你的担忧，多余了。”
葛卫民脸上的笑容一僵。
“第一。”陈书记竖起一根手指。
“他那铺面多大？撑死了摆几张桌子？再红火，吞吐量在那里摆著。影响？
杯水车薪罢了。我们国营饭店的根基，他动不了。”
他语气篤定，仿佛在陈述一个再简单不过的事实。
“第二。人员。他那店里几个人？按个体户的標准，这明显超了。
陈书记的目光变得锐利起来，直视著葛卫民。
“不过嘛，情况特殊。里面两个，是响应政策回城的知青，需要安置。另外两个，是他本村的亲戚，家里人来帮忙，挣个辛苦钱。这个口子，是我让留的。
明白了吗？”
葛卫民被这目光刺得心头一凛。
他明白了，高林背后站著谁。
他慌忙点头，挤出笑容：“明白，明白！书记您考虑得周全！是我目光短浅了。”
“第三。”
陈书记的声音沉了下来，带著一丝不易察觉的敲打。
“饭店饭店，说到底，靠什么立身？是块牌子？是公家的身份？”
他摇了摇头，菸头在菸灰缸里用力摁熄，发出一声轻微的嗤响。
“归根结底，靠的是菜做得好吃，服务跟得上，顾客自然认你。这才是根本！心思，要放在这上面。”
他意有所指地看了葛卫民一眼。
“別整天琢磨些有的没的。国营饭店是亲儿子”，这话没错，但亲儿子”更要爭气，要做出亲儿子”的样子来！”
“亲儿子”三个字像烧红的烙铁，烫得葛卫民脸上那点强装的笑容彻底掛不住了。
他猛地意识到自己刚才情急之下，那点隱秘的心思和不满，恐怕早已被陈书记看了个通透。
他脸上红一阵白一阵，额角的汗终於滚了下来，訕訕地站起身。
“是，是！书记您批评得对！我一定深刻反省，把精力都放在提升菜品和服务上！那我就不打扰您了，饭店那边还有点事，我先回去了？”
陈书记淡淡地“嗯”了一声，重新拿起桌上的一份文件，不再看他。
葛卫民感觉一种莫名的烦躁和隱隱的不甘在心头迴荡。
当他回到黄海饭店的时候，正是下午三四点钟，饭店里客人不多。
葛卫民把自行车停在路边，装作隨意地渡步到明亮的玻璃窗前。
里面，几个穿著体面的中年食客围坐在一张桌子旁，桌上摆著几盘黄海饭店的招牌菜，但他们的筷子似乎动得不多。”
.要我说，还得是高记那好吃！”
一个梳著大背头的人呷了口茶，摇头晃脑。
“听说今个又出个“烤方”？可惜没赶上！”
“谁说不是呢！”
旁边戴眼镜的立刻附和。
“老王，你是没见那场面！跟不要钱似的抢！听说皮脆得掉渣，肉香得能把魂勾走！黄海这......”
他夹了一筷子面前的清炒虾仁，嚼了两下，放下筷子，没再往下说，但那未尽之意再明显不过。
“哎，也不知道什么时候能高师傅能开一家大的店面，这样我们也不用天天去排队了。”第三个人感嘆道。
葛卫民站在玻璃窗外，窗內的谈笑声像针一样扎进他的耳朵。
他苦心经营多年的黄海饭店，在食客口中，竟成了“高记”美味的陪衬和背景板！
他觉得心口发堵。
改革试点在即，竹林和黄海，都是公司旗下的大店，未来必定是竞爭关係。
竹林有张庆国这个市级赛第二名坐镇，已然是个响噹噹的招牌。生意明显比起之前要更好了。
同理，还有建军饭店也是如此，李墨轩第三名。可偏偏他家的大厨王大奎得了个第四名。
市面上已经开始流传风言风语了，说黄海饭店的菜是三家国营里最差的！
这要是等到自负盈亏了，拿什么去爭？
难道就靠“国营”这块老牌子？
一股强烈的危机感攫住了他。
不行！黄海饭店必须有自己的“招牌”！
起码以后要有一个標籤，起码得让王大奎去一趟省里！
他猛地转身，脚步匆匆，几乎是小跑著衝进了黄海饭店的后门，穿过瀰漫著油烟和嘈杂声的备菜区，直奔最里面那间主灶厨房。
巨大的抽风机轰鸣著，炉火熊熊。
王大奎，全神贯注地顛著大勺，锅里火焰升腾，映亮了他一张被灶火烤得通红的方脸和专注的眉眼。
葛卫民没等锅里的菜出锅，直接走到王大奎身后，声音带著一种急切，甚至有些粗暴地压过了灶火的轰鸣和抽风机的噪音。
“大奎！”
王大奎被这突如其来的声音惊得手一抖，差点把锅顛翻。
他稳住心神，將锅里爆炒好的腰花利落地滑进旁边的盘子里。
这才转过身，抹了把额头的汗，疑惑地看著脸色异样的葛经理。
“经理？什么事？”
葛卫民死死盯著王大奎的眼睛，那目光灼热得像是要点燃什么。
他没有任何铺垫，单刀直入，每一个字都像从牙缝里挤出来，带著孤注一掷的决心。
“大奎，你想不想去省赛？”
王大奎一愣，盯著葛经理，缓缓的点点头。
“想！”
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