第60章 愜意的小日子
“没菜了……”
將棒子麵跟白糖放回原处后，何雨柱才发现家里已经没什么菜了。
总不至於跑去菜窖掏几片辣白菜吧？
倒不是何雨柱嫌弃，这年头你有辣白菜吃，就已经很不错了。
只是何雨柱毕竟是穿越而来的，所以这嘴巴多多少少会比这个年代的人刁一点。
何雨柱看了看灶屋，发现还剩下几个鸡蛋……
“去买点韭菜回来做韭菜炒蛋！”
买蔬菜不需要什么票，也不限品种，只需要拿著副食本跟足够的钱就行了。
不过虽说不需要票，但它定量啊！
这一年，普通老百姓一天蔬菜的定量只有区区2两。
好在何雨柱还能再给自己做个酸辣土豆丝，再加上窝头跟糊糊。
足够他吃饱了！
敲定主意后，何雨柱便转身出了门。
他骑上自行车，拐出胡同，往菜市场去了。
菜市场在东四那边，离南锣鼓巷不远，骑车七八分钟就到。
买完2两韭菜后，何雨柱把韭菜掛在车把上，接著骑车回了家。
进了院，中院里还是静悄悄的。
何雨柱把车停在门口，然后拎著东西进了屋。
他把棒子麵倒进盆里，韭菜搁在案板上，土豆从墙角的口袋里摸出两三个，鸡蛋从柜子里拿了三个。
先做窝头。
何雨柱把棒子麵倒进一个大盆里，用手摊开，中间挖个坑。
接著何雨柱打开白糖罐子，舀了两勺白糖撒进去，最后再加上一点温水。
开始和面！
棒子麵不比白面，没有筋性。
所以和的时候不能太用力，得用手轻轻地搓、压、团。
何雨柱一边和一边加水，麵团便在手里慢慢成形。
金黄色的，散发著棒子麵和白糖混合的甜香。
和好的面餳了十分钟，何雨柱开始捏窝头。
揪一块面，在手心里团几下，大拇指往中间一戳，一边转一边捏，上下一般厚。
口儿圆圆的，跟模子扣出来似的。
一个、两个、三个……十二个窝头整整齐齐地码在笼屉上，每个窝头里都掺了白糖，比纯棒子麵好吃多了。
何雨柱把笼屉架到锅上，盖上盖子，先用大火烧开，然后转中火蒸著。
趁著蒸窝头的功夫，何雨柱开始炒菜。
酸辣土豆丝。
土豆削皮，切成薄片，再切成细丝。
他刀工好，土豆丝切得均匀细长，跟火柴棍似的。
切好后放在水里泡著，这样可以洗去淀粉。
然后锅里倒油，油热了下干辣椒段和花椒粒。
要炸出香味，然后捞出来不要。
接著下姜蒜末爆香，然后把土豆丝沥乾水分，最后倒进锅里。
接下来就是大火快炒。
加盐、白糖、醋！
醋要沿著锅边淋下去，这样高温才能激出醋的香味，土豆丝也会更脆一点。
最后加一点点酱油调色，翻炒几下就出锅。
土豆丝脆生生的，酸辣適口，顏色金黄透亮，看著就有食慾。
最后就是韭菜炒鸡蛋。
这个没什么好说的，只是要注意韭菜不能炒太久，久了就会出水、变蔫、失去鲜味。
何雨柱现在已经是实际上的“一级厨师”，火候掌握自然是炉火纯青。
没一会儿的功夫，这道菜便做好了。
与此同时，窝头也蒸好了。
“好香啊！”
何雨柱这一揭开锅盖，一股白气腾地冒了上来。
这一刻，满屋子都是棒子麵掺著白糖的甜香。
窝头黄澄澄的，个个挺括饱满，不像纯棒子麵的那么硬。
这加了白糖之后，口感鬆软了一些，还带著甜味。
何雨柱夹出一个窝头放在碗里，又盛了一碗棒子麵糊糊。
糊糊里也加了一勺白糖，搅匀后喝起来是甜丝丝的。
“就我这日子，还是蛮不错的嘛！”
何雨柱坐在桌边，一手拿著窝头，另一手夹一筷子酸辣土豆丝，吃完又夹一筷子韭菜炒鸡蛋，面前还有一碗糊糊。
小日子过得蛮滋润的。
窝头鬆软香甜，糊糊顺滑，土豆丝酸辣脆爽，韭菜炒鸡蛋鲜嫩可口。
何雨柱吃得非常开心！
吃完饭后，何雨柱便將窝头跟剩菜全部收进了系统空间。
十二个窝头，他今儿吃了两个，剩下十个，够吃好几天的了。
土豆丝和韭菜炒鸡蛋各剩了一半，今晚可以接著吃。
收拾完碗筷后，何雨柱坐在桌边给自己倒了杯水。
喝完后，何雨柱靠在椅背上，脑子里开始盘算下一个事儿。
棉袄！
李怀德给了十尺布票，那自然得用掉。
毕竟这四九城的天气，那是一天比一天冷。
他现在穿的这件棉袄还是原主留下的。
早已洗得发白，领口也早就磨破了，连袖口都开了线。
里面的棉花都结成疙瘩了，穿在身上根本不挡风。
“怎么著都得添置一件新棉袄不可。”
何雨柱从枕头底下把那十尺布票给翻了出来，在手里翻来覆去地看了看。
蓝色的票面，盖著红章，上面印著“商业局”的字样，日期是1961年。
“这都12月了，一旦过了31日，那这张票可就作废了。”
布票是“年票”！
不仅仅是布票，几乎所有的票都是有时限的。
过期不候！
所以，何雨柱必须得在元旦假之前把这十尺布票用掉。
要不然就纯浪费了。
布票比粮票还金贵，粮票好歹每个月都有。
布票一年就那么几尺。
在这一年，一个普通老百姓一年的布票定量只有2尺5寸。
而要想购买一件棉袄，所需要的布票起码得是15尺。
也就是说，一个家庭需要用到六个人的布票定量才能购买。
当真是集全家之力！
所以，这年头的棉袄那可是个“大件”。
老话讲“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。
一件棉袄往往是老大穿了老二穿，穿旧了就拆洗翻新，换个面子接著穿。
家里孩子多的，一件棉袄能从老大传到老小，能穿十来年。
棉花硬了结块了，就拆出来弹一弹，再絮进去，跟新的一样穿。
实在破得不行了，就把布面子拆下来当补丁。
棉花攒著做棉鞋棉手套，一点都捨不得扔。
何雨柱想起前些天在院里看见的一幕。
前院孙奶奶把自己那件穿了不知道多少年的棉袄拆了，把里头的棉花掏出来，在太阳底下晒了一天。
然后又重新絮进去，面子洗了补了，这就又穿上了。
老太太一边穿一边念叨：“这棉袄跟了我十二年了，比我儿子还贴心。”
院里的人听了都笑，可笑著笑著就不笑了，因为谁家不是这样呢？
將棒子麵跟白糖放回原处后，何雨柱才发现家里已经没什么菜了。
总不至於跑去菜窖掏几片辣白菜吧？
倒不是何雨柱嫌弃，这年头你有辣白菜吃，就已经很不错了。
只是何雨柱毕竟是穿越而来的，所以这嘴巴多多少少会比这个年代的人刁一点。
何雨柱看了看灶屋，发现还剩下几个鸡蛋……
“去买点韭菜回来做韭菜炒蛋！”
买蔬菜不需要什么票，也不限品种，只需要拿著副食本跟足够的钱就行了。
不过虽说不需要票，但它定量啊！
这一年，普通老百姓一天蔬菜的定量只有区区2两。
好在何雨柱还能再给自己做个酸辣土豆丝，再加上窝头跟糊糊。
足够他吃饱了！
敲定主意后，何雨柱便转身出了门。
他骑上自行车，拐出胡同，往菜市场去了。
菜市场在东四那边，离南锣鼓巷不远，骑车七八分钟就到。
买完2两韭菜后，何雨柱把韭菜掛在车把上，接著骑车回了家。
进了院，中院里还是静悄悄的。
何雨柱把车停在门口，然后拎著东西进了屋。
他把棒子麵倒进盆里，韭菜搁在案板上，土豆从墙角的口袋里摸出两三个，鸡蛋从柜子里拿了三个。
先做窝头。
何雨柱把棒子麵倒进一个大盆里，用手摊开，中间挖个坑。
接著何雨柱打开白糖罐子，舀了两勺白糖撒进去，最后再加上一点温水。
开始和面！
棒子麵不比白面，没有筋性。
所以和的时候不能太用力，得用手轻轻地搓、压、团。
何雨柱一边和一边加水，麵团便在手里慢慢成形。
金黄色的，散发著棒子麵和白糖混合的甜香。
和好的面餳了十分钟，何雨柱开始捏窝头。
揪一块面，在手心里团几下，大拇指往中间一戳，一边转一边捏，上下一般厚。
口儿圆圆的，跟模子扣出来似的。
一个、两个、三个……十二个窝头整整齐齐地码在笼屉上，每个窝头里都掺了白糖，比纯棒子麵好吃多了。
何雨柱把笼屉架到锅上，盖上盖子，先用大火烧开，然后转中火蒸著。
趁著蒸窝头的功夫，何雨柱开始炒菜。
酸辣土豆丝。
土豆削皮，切成薄片，再切成细丝。
他刀工好，土豆丝切得均匀细长，跟火柴棍似的。
切好后放在水里泡著，这样可以洗去淀粉。
然后锅里倒油，油热了下干辣椒段和花椒粒。
要炸出香味，然后捞出来不要。
接著下姜蒜末爆香，然后把土豆丝沥乾水分，最后倒进锅里。
接下来就是大火快炒。
加盐、白糖、醋！
醋要沿著锅边淋下去，这样高温才能激出醋的香味，土豆丝也会更脆一点。
最后加一点点酱油调色，翻炒几下就出锅。
土豆丝脆生生的，酸辣適口，顏色金黄透亮，看著就有食慾。
最后就是韭菜炒鸡蛋。
这个没什么好说的，只是要注意韭菜不能炒太久，久了就会出水、变蔫、失去鲜味。
何雨柱现在已经是实际上的“一级厨师”，火候掌握自然是炉火纯青。
没一会儿的功夫，这道菜便做好了。
与此同时，窝头也蒸好了。
“好香啊！”
何雨柱这一揭开锅盖，一股白气腾地冒了上来。
这一刻，满屋子都是棒子麵掺著白糖的甜香。
窝头黄澄澄的，个个挺括饱满，不像纯棒子麵的那么硬。
这加了白糖之后，口感鬆软了一些，还带著甜味。
何雨柱夹出一个窝头放在碗里，又盛了一碗棒子麵糊糊。
糊糊里也加了一勺白糖，搅匀后喝起来是甜丝丝的。
“就我这日子，还是蛮不错的嘛！”
何雨柱坐在桌边，一手拿著窝头，另一手夹一筷子酸辣土豆丝，吃完又夹一筷子韭菜炒鸡蛋，面前还有一碗糊糊。
小日子过得蛮滋润的。
窝头鬆软香甜，糊糊顺滑，土豆丝酸辣脆爽，韭菜炒鸡蛋鲜嫩可口。
何雨柱吃得非常开心！
吃完饭后，何雨柱便將窝头跟剩菜全部收进了系统空间。
十二个窝头，他今儿吃了两个，剩下十个，够吃好几天的了。
土豆丝和韭菜炒鸡蛋各剩了一半，今晚可以接著吃。
收拾完碗筷后，何雨柱坐在桌边给自己倒了杯水。
喝完后，何雨柱靠在椅背上，脑子里开始盘算下一个事儿。
棉袄！
李怀德给了十尺布票，那自然得用掉。
毕竟这四九城的天气，那是一天比一天冷。
他现在穿的这件棉袄还是原主留下的。
早已洗得发白，领口也早就磨破了，连袖口都开了线。
里面的棉花都结成疙瘩了，穿在身上根本不挡风。
“怎么著都得添置一件新棉袄不可。”
何雨柱从枕头底下把那十尺布票给翻了出来，在手里翻来覆去地看了看。
蓝色的票面，盖著红章，上面印著“商业局”的字样，日期是1961年。
“这都12月了，一旦过了31日，那这张票可就作废了。”
布票是“年票”！
不仅仅是布票，几乎所有的票都是有时限的。
过期不候！
所以，何雨柱必须得在元旦假之前把这十尺布票用掉。
要不然就纯浪费了。
布票比粮票还金贵，粮票好歹每个月都有。
布票一年就那么几尺。
在这一年，一个普通老百姓一年的布票定量只有2尺5寸。
而要想购买一件棉袄，所需要的布票起码得是15尺。
也就是说，一个家庭需要用到六个人的布票定量才能购买。
当真是集全家之力！
所以，这年头的棉袄那可是个“大件”。
老话讲“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。
一件棉袄往往是老大穿了老二穿，穿旧了就拆洗翻新，换个面子接著穿。
家里孩子多的，一件棉袄能从老大传到老小，能穿十来年。
棉花硬了结块了，就拆出来弹一弹，再絮进去，跟新的一样穿。
实在破得不行了，就把布面子拆下来当补丁。
棉花攒著做棉鞋棉手套，一点都捨不得扔。
何雨柱想起前些天在院里看见的一幕。
前院孙奶奶把自己那件穿了不知道多少年的棉袄拆了，把里头的棉花掏出来，在太阳底下晒了一天。
然后又重新絮进去，面子洗了补了，这就又穿上了。
老太太一边穿一边念叨：“这棉袄跟了我十二年了，比我儿子还贴心。”
院里的人听了都笑，可笑著笑著就不笑了，因为谁家不是这样呢？