第26章 晒洋芋干
贾张氏跟贾东旭母子二人谋划著名怎么算计何雨柱手里的厢房时。
杨森正好带著弟弟妹妹回到中院。
六十个煤球说多也不多，两个背篓各自背了两趟就全部送回家。
刚把煤球堆到厨房墙角，老娘就走了进来：“老大……”
“我听你妹妹说前院三大爷想把自家用不完的煤球卖给你……你小子可不要犯傻……”
“三大爷家的煤球要三分钱一个，一百个煤球就要三块钱，够我们买六十斤棒子麵，有这个钱还不如去买棒子麵。”
“晚上挨点儿冻没关係……大不了这几天家里没事儿的时候我去那几条没人住的胡同看看，找一些烂木头回来。”
“虽然没煤球好，但白天我在家烧一烧还是没问题。”
“我听说三大爷家之所以能剩那么多媒，就跟烧木头有关。”
“三大爷经常去那些没人住的胡同跟四合院儿转悠，把一些没主的烂木头带回来烧火做饭。”
“人家能搞，我们也能搞。”
“所以这件事儿你就不要操心了。”
杨森早就猜到老娘不会同意自己花钱从三大爷家买煤球，毕竟家里的收入太低，管了一家人的伙食后基本就没剩的。
一旦自己决定从三大爷家买煤球，那这个月买粮食跟买菜的钱就少了。
在老娘眼里，挨挨冻没关係，但绝对不能让自己儿子跟闺女挨饿。
见老娘满脸严肃看著自己，一副自己不同意就继续说下去，直到在自己同意的架势，赶紧回答：“妈……你放心……”
“只要你不点头，我肯定不会找三大爷买煤球……”
“捡烂木头的事儿就算了……”
“四九城不止咱们一架缺媒，要是那些没人住的胡同真有没主的烂木头，估计早就被人给捡走了。”
“你现在过去转悠，不仅捡不到烂木头，还要挨冻……”
“万一冻病了那就太得不偿失，还不如留在家里，最起码不用再外面吹寒风。”
“至於家里缺煤球的事儿，我想想其他办法……”
跟著话锋一转，继续开口：“刚才我们买回来好几斤洋芋……”
“虽然不多，但蚊子小也是肉……”
“正好下午没啥事儿，我直接教你怎么做洋芋乾儿。”
“今后家里再有洋芋的话你就能自己做。”
简单吃完中饭，一家四口人就围在饭桌周围给洋芋刮皮。
五斤洋芋只用了不到十分钟就全部清理的一乾二净。
杨森拿起菜刀跟一个洗乾净的洋芋朝老娘介绍：“妈……”
“清理好的洋芋先切片%”
“大概半公分厚，不要切的太薄，不然待会儿煮的时候一煮就烂，还把洋芋里的淀粉都给煮没了。”
一个洋芋还没切完就朝一旁看热闹的杨欣跟杨林道：“二妹，三弟，你们两个负责烧水……”
“再去外面打一盆子冷水过来，待会儿有用……”
杨森自己切了一半洋芋，剩下一半让老娘切，然后就把所有洋芋片倒进已经烧开的热水。
边煮边介绍：“先用热水煮一下，但不能煮太狠，大约七八成熟就够了……”
因为洋芋片切的比较厚，杨森煮了差不多五分钟才捞起来，继续介绍。
“接下来是过冷水……”
“把半熟的洋芋片倒进冷水泡一下，完全凉透以后就能捞起来放到太阳底下进行暴晒。”
“天气好的话三四天就能晒乾，天气不好的话最起码要晒六七天。”
“完全乾透，洋芋干就做成了，撞进袋子，保持乾燥，放个两三年都没问题。”
“吃的时候用水泡发，既可以用来炒菜，也能煮出来当饭吃。”
“杨家嫂子，你这是晒洋芋干？”老娘刚把凉透的洋芋片端出屋子，中院儿几个邻居就围了过来，满脸好奇问。
这些邻居都是跟老杨家关係比较好的几个住户。
碍於易中海是四合院儿一大爷，不敢在明面上支持老杨家。
可以一旦老杨家真碰到什么过不去的坎儿，这几个邻居就会在私底下搭把手，帮上一把。
对於他们，老娘还是发自內心感激他们。
加上这几个邻居在四合院儿里的条件並不怎么好，如果明年四九城真得发生大饥荒，老娘也想他们能存点儿洋芋干。
万一家里断粮，有了洋芋干最起码不至於让家人饿肚子。
但她又不能直接说明年四九城可能闹饥荒。
不然这些邻居不仅不会相信自己，还会说自己危言耸听，散播谣言，搞破坏。
眉头一挑脑子里就有了想法，看著几个邻居很认真回答：“这是我家老大的主意。”
“说现在洋芋便宜，让我多买点儿回来晒洋芋干……”
“放个两三年都没问题……”
“等来年青黄不接，菜场没菜卖的时候拿出吃……”
“既省钱，也不用发愁家里买不到菜吃。”
“你们要不要也跟我学著做一点儿洋芋干……”
“反正閒著也是閒著，做点儿洋芋干放家里存著，有备无患……”
这些邻居並不知道明年四九城要闹饥荒的事儿。
但老娘有句话说到他们心坎儿里去了。
这几个月正是乡下洋芋丰收的时候，价格非常便宜。
等过完年，各种蔬菜青黄不接的时候，菜场上的洋芋价格比现在最少高五成。
以前大傢伙儿也有想过趁洋芋便宜的时候多买点儿放家里存著。
但来年温度一升高，存在家里的洋芋就会发芽，没法儿在吃。
最后不仅省不了钱，还会陪进去不少。
要是老娘晒出来的洋芋干真能长时间保存，等將来各种蔬菜青黄不接的时候拿出来吃，一个月最少能省一块多的菜钱。
其中一个邻居又想晒洋芋干，又担心洋芋干存不了那么长时间，担心自己做了以后不仅瞎忙活，还有可能赔进去不少钱。
直接一副严肃表情朝老娘问：“杨家嫂子……”
“洋芋干真能放好几个月不会坏？”
老娘很肯定回答：“不是好几个月，是好几年……”
“只要把水分晒乾，装好，不让他受潮，放两三年都没问题。”
“今天我晒了五斤洋芋的洋芋干……”
“等这批洋芋干晒好了，我打算趁现在洋芋便宜，爭取再多晒几批。”
杨森正好带著弟弟妹妹回到中院。
六十个煤球说多也不多，两个背篓各自背了两趟就全部送回家。
刚把煤球堆到厨房墙角，老娘就走了进来：“老大……”
“我听你妹妹说前院三大爷想把自家用不完的煤球卖给你……你小子可不要犯傻……”
“三大爷家的煤球要三分钱一个，一百个煤球就要三块钱，够我们买六十斤棒子麵，有这个钱还不如去买棒子麵。”
“晚上挨点儿冻没关係……大不了这几天家里没事儿的时候我去那几条没人住的胡同看看，找一些烂木头回来。”
“虽然没煤球好，但白天我在家烧一烧还是没问题。”
“我听说三大爷家之所以能剩那么多媒，就跟烧木头有关。”
“三大爷经常去那些没人住的胡同跟四合院儿转悠，把一些没主的烂木头带回来烧火做饭。”
“人家能搞，我们也能搞。”
“所以这件事儿你就不要操心了。”
杨森早就猜到老娘不会同意自己花钱从三大爷家买煤球，毕竟家里的收入太低，管了一家人的伙食后基本就没剩的。
一旦自己决定从三大爷家买煤球，那这个月买粮食跟买菜的钱就少了。
在老娘眼里，挨挨冻没关係，但绝对不能让自己儿子跟闺女挨饿。
见老娘满脸严肃看著自己，一副自己不同意就继续说下去，直到在自己同意的架势，赶紧回答：“妈……你放心……”
“只要你不点头，我肯定不会找三大爷买煤球……”
“捡烂木头的事儿就算了……”
“四九城不止咱们一架缺媒，要是那些没人住的胡同真有没主的烂木头，估计早就被人给捡走了。”
“你现在过去转悠，不仅捡不到烂木头，还要挨冻……”
“万一冻病了那就太得不偿失，还不如留在家里，最起码不用再外面吹寒风。”
“至於家里缺煤球的事儿，我想想其他办法……”
跟著话锋一转，继续开口：“刚才我们买回来好几斤洋芋……”
“虽然不多，但蚊子小也是肉……”
“正好下午没啥事儿，我直接教你怎么做洋芋乾儿。”
“今后家里再有洋芋的话你就能自己做。”
简单吃完中饭，一家四口人就围在饭桌周围给洋芋刮皮。
五斤洋芋只用了不到十分钟就全部清理的一乾二净。
杨森拿起菜刀跟一个洗乾净的洋芋朝老娘介绍：“妈……”
“清理好的洋芋先切片%”
“大概半公分厚，不要切的太薄，不然待会儿煮的时候一煮就烂，还把洋芋里的淀粉都给煮没了。”
一个洋芋还没切完就朝一旁看热闹的杨欣跟杨林道：“二妹，三弟，你们两个负责烧水……”
“再去外面打一盆子冷水过来，待会儿有用……”
杨森自己切了一半洋芋，剩下一半让老娘切，然后就把所有洋芋片倒进已经烧开的热水。
边煮边介绍：“先用热水煮一下，但不能煮太狠，大约七八成熟就够了……”
因为洋芋片切的比较厚，杨森煮了差不多五分钟才捞起来，继续介绍。
“接下来是过冷水……”
“把半熟的洋芋片倒进冷水泡一下，完全凉透以后就能捞起来放到太阳底下进行暴晒。”
“天气好的话三四天就能晒乾，天气不好的话最起码要晒六七天。”
“完全乾透，洋芋干就做成了，撞进袋子，保持乾燥，放个两三年都没问题。”
“吃的时候用水泡发，既可以用来炒菜，也能煮出来当饭吃。”
“杨家嫂子，你这是晒洋芋干？”老娘刚把凉透的洋芋片端出屋子，中院儿几个邻居就围了过来，满脸好奇问。
这些邻居都是跟老杨家关係比较好的几个住户。
碍於易中海是四合院儿一大爷，不敢在明面上支持老杨家。
可以一旦老杨家真碰到什么过不去的坎儿，这几个邻居就会在私底下搭把手，帮上一把。
对於他们，老娘还是发自內心感激他们。
加上这几个邻居在四合院儿里的条件並不怎么好，如果明年四九城真得发生大饥荒，老娘也想他们能存点儿洋芋干。
万一家里断粮，有了洋芋干最起码不至於让家人饿肚子。
但她又不能直接说明年四九城可能闹饥荒。
不然这些邻居不仅不会相信自己，还会说自己危言耸听，散播谣言，搞破坏。
眉头一挑脑子里就有了想法，看著几个邻居很认真回答：“这是我家老大的主意。”
“说现在洋芋便宜，让我多买点儿回来晒洋芋干……”
“放个两三年都没问题……”
“等来年青黄不接，菜场没菜卖的时候拿出吃……”
“既省钱，也不用发愁家里买不到菜吃。”
“你们要不要也跟我学著做一点儿洋芋干……”
“反正閒著也是閒著，做点儿洋芋干放家里存著，有备无患……”
这些邻居並不知道明年四九城要闹饥荒的事儿。
但老娘有句话说到他们心坎儿里去了。
这几个月正是乡下洋芋丰收的时候，价格非常便宜。
等过完年，各种蔬菜青黄不接的时候，菜场上的洋芋价格比现在最少高五成。
以前大傢伙儿也有想过趁洋芋便宜的时候多买点儿放家里存著。
但来年温度一升高，存在家里的洋芋就会发芽，没法儿在吃。
最后不仅省不了钱，还会陪进去不少。
要是老娘晒出来的洋芋干真能长时间保存，等將来各种蔬菜青黄不接的时候拿出来吃，一个月最少能省一块多的菜钱。
其中一个邻居又想晒洋芋干，又担心洋芋干存不了那么长时间，担心自己做了以后不仅瞎忙活，还有可能赔进去不少钱。
直接一副严肃表情朝老娘问：“杨家嫂子……”
“洋芋干真能放好几个月不会坏？”
老娘很肯定回答：“不是好几个月，是好几年……”
“只要把水分晒乾，装好，不让他受潮，放两三年都没问题。”
“今天我晒了五斤洋芋的洋芋干……”
“等这批洋芋干晒好了，我打算趁现在洋芋便宜，爭取再多晒几批。”