第71章 庖丁解鱼
凤眼过桥。
当这四个字从顾屿口中吐出时，楚心红脸“唰”地一下白了。
而那双原本还算平静的杏眼里，瞬间掀起了滔天巨浪。
她放在身后的手攥得死紧。
指甲深深掐进掌心，带来一阵尖锐的刺痛。
那痛楚，让她从那短暂的空白中回过神来。
下一秒，脸上的苍白便被潮红所取代。
“滚！”
楚心红的手指直直地指向大门，胸口剧烈起伏著。
“现在！立刻！给我滚出去！”
“凤鸣楼，不欢迎你！”
她的反应比顾屿之前预想的还要激烈百倍。
那並非单纯的愤怒。
而是一种被揭开陈年伤疤后，混杂著屈辱、不甘和痛苦的爆发。
“心红！心红你冷静点！”
德叔慌忙站起来，挡在两人中间，急得满头大汗。
“顾生他没有恶意，他只是……只是……”
只是什么？
德叔也说不出来了。
而面对楚心红几乎要喷出火的眼睛，顾屿却异常平静。
他没有走。
甚至没有因为对方的怒吼而有半分退缩。
他只是站起身，目光清澈地迎上楚心红的怒火。
“楚小姐，我知道『凤眼过桥』是楚家的禁忌。”
“我更知道，这道菜在百年前是何等的惊才绝艷。”
“它不仅仅是一道菜，它是粤菜登峰造极的技艺结晶，是那个时代饮食文化的缩影。”
“这样的艺术品，它的归宿不该是尘封的故纸堆，更不该成为某个人的心魔。”
“我来这里，不是为了窥探楚家的秘密，也不是为了什么噱头。”
配合【嘴强王者】的效果，顾屿的话极具感染力。
那双眼眸里，倒映著楚心红因愤怒而扭曲的脸庞。
“我只是一个对这门手艺怀有至高敬意的后辈。”
“我真心希望，能亲眼见证这道传奇，重现天日。”
这一番话不卑不亢，情真意切。
楚心红胸口的起伏慢慢平復了些许。
身为厨师，她最敬重的就是父亲对厨艺那份近乎偏执的追求。
但她最恨的也是这个。
如果不是这份追求，父亲就不会因为一道“凤眼过桥”而一蹶不振，画地为牢。
而顾屿的话，每一个字都踩在了她心里最矛盾的地方。
死死咬著下唇，楚心红的口腔里瀰漫开一丝血腥味。
让她承认顾屿说得对？
不可能！
那岂不是承认了她父亲的偏执？
承认了她的想法，其实是一个笑话？
强行压下翻涌的情绪。
楚心红冷哼一声。
“说得比唱得还好听。”
她的下巴微微扬起，用审视的目光再次打量著顾屿。
“復原失传百年的御膳？你以为这是小孩子过家家？”
“一道菜背后涉及的刀工、火候、调味、食材处理，每一样都是千锤百炼的功夫。”
她伸出一根手指，点了点自己的胸口，又点了点后厨的方向。
“我告诉你，真正的厨艺，是在这里，和这里！”
“不是靠你那条皇帝舌就能做出来的！”
“你，配吗？”
连珠炮似的话语尖锐而刻薄。
楚心红似乎是想用这种方式，让眼前这个男人知难而退。
可顾屿只是静静地听著，脸上甚至还带著一丝笑意。
等她说完，他才慢悠悠地开口。
“你说得对。”
楚心红一愣。
“厨艺，確实是手上功夫。”
顾屿点点头，嘴角的笑意更深了。
“光说不练，假把式。”
他的目光越过楚心红的肩膀，望向那扇通往后厨的门。
“所以，楚小姐不妨考校一下我的手上功夫，如何？”
楚心红的嘴唇动了动。
她发现自己所有的刻薄和嘲讽，都打在了棉花上。
对方非但没生气，反而顺著她的话，把她逼到了不得不接招的境地。
她又看向了顾屿的手。
依旧是那么的乾净修长，怎么看都不像是一双会握菜刀的手。
好！
她咬了咬牙，沉声说道。
“既然你自己要往刀口上撞，那就別怪我让你下不来台！”
……
凤鸣楼的后厨，与前堂的古雅截然不同。
这里，是一个由不锈钢和火焰构筑的世界。
热浪滚滚，蒸汽瀰漫。
各种食材的香气与金属厨具的碰撞声交织在一起，充满了紧张而有序的节奏感。
几个负责不同流程的师傅，正在各自的案台前忙碌著。
楚心红、顾屿、德叔三人的突然闯入，立刻吸引了所有人的注意。
“都看什么！手上的活干完了？”
楚心红一声冷喝，后厨瞬间恢復了刚才的忙碌。
但所有人的耳朵都竖了起来，眼角的余光不住地往这边瞟。
走到一个巨大的水箱前，她停下脚步。
水箱里，一条通体火红、遍布蓝色星点的石斑鱼正在悠閒地游弋。
顶级野生东星斑，一斤过千，而且是有价无市的珍品。
楚心红侧过身，眯起眼看著顾屿。
“理论再好，手上没活也冇用。”
“把它给我处理了。”
“要求只有一个：完美剔骨，鱼肉不能有丝毫损伤，连鱼皮都不能破。”
话音刚落，后厨里响起一片细微的抽气声。
一位师傅手里的刀顿了一下，眉头忍不住地跳了跳。
眾所周知。
东星斑以肉质细嫩鲜滑闻名，但也因此，它的肉质极易破损。
更別提它的骨刺细密繁多，紧贴著鱼肉生长。
想要在不损伤鱼肉的情况下，將一整副鱼骨完整地抽离出来……
若不藉助机器，根本就不是人力所能完成的！
所有人的目光都集中在了顾屿身上。
其中有同情，有好奇。
但更多的还是看热闹不嫌事大，以及幸灾乐祸。
毕竟，他们刚刚已经从一个八卦的服务员那里，知道了刚才前面发生的事情。
然而。
顾屿的反应却出乎了所有人的意料。
“可以。”
他只是看了一眼水箱里的鱼，然后脱下外套，隨手放在一旁。
紧接著。
顾屿挽起袖口，露出小臂，然后用洗手液，將双手和手腕仔仔细细地清洗了三遍。
每一个指缝，每一个关节，都清洗得一丝不苟。
做完这一切后，他才走到刀架前。
片刀、文武刀、斩骨刀、柳叶刀……
每一把都保养得极好，锋利无比。
顾屿扫过刀架。
最后將手落在了最薄、最窄的一把上。
而当他的手指握住刀柄的那一刻。
奇妙的事情发生了。
顾屿整个人的气质，陡然一变。
前一秒，他还是一个看上去温文尔雅、五指不沾阳春水的贵公子。
而现在。
他身上所有的隨和与散漫都消失了。
取而代之的是一种极致的专注，还有一种与手中之刀融为一体的凌厉。
不知不觉间，师傅们都停下了手里的活计。
楚心红的心也莫名地提了起来。
只见顾屿左手將东星斑捞出，一把按在案板上，右手握刀。
没有犹豫，没有试探。
刀光如一泓秋水，贴著鱼身，从鱼头到鱼尾一闪而过。
快！
快得让人眼花繚乱！
下刀、游走、转向、上挑……他的动作好似行云流水，充满了一种无法言喻的韵律。
当然。
若光是这样，也仅仅只能说明顾屿的刀工不错而已。
可让楚心红头皮发麻的是。
在整个过程中，顾屿的眼睛，居然都没有一直盯著鱼身！
他仿佛对鱼的每一寸肌理、每一根骨刺的位置都了如指掌。
刀锋的每一次游走都精准地避开了鱼肉，只在骨与肉的缝隙间穿行。
时间仿佛静止了。
在所有人屏息的注视下。
顾屿手腕猛地一抖，刀锋在鱼尾处轻巧地一转、一挑。
下一刻，他左手拎起鱼尾，右手用刀尖轻轻一勾。
一整条完整的鱼骨便连带著鱼头，被他从鱼身之中，乾乾净净地抽离了出来！
那副白森森的鱼骨上，没有掛著一丝一毫多余的肉丝。
而案板上。
那片被剔除了骨头的鱼肉则晶莹剔透，完好无损。
火红的鱼皮甚至还保持著生前的纹理，甚至连一片鱼鳞都没有掉落。
就好像它天生就没有骨头一样。
“嘶——”
凤鸣楼的后厨里，瞬间响起一片倒吸凉气的声音。
而楚心红则已经完全说不出话了。
这……这是庖丁解牛的……东星斑版本？
她敢肯定，就算是父亲厨艺最巔峰的时候，也绝对做不到如此的完美，如此的举重若轻！
这个男人……
他到底是什么怪物？
楚心红心神激盪，久久无法平復。
就在这时，后厨的门帘被猛地掀开。
“不好了！楚姐！”
一个学徒打扮的年轻人连滚带爬地冲了进来。
“给……给陈老板那桌的『龙凤呈祥』……出大事了！”
当这四个字从顾屿口中吐出时，楚心红脸“唰”地一下白了。
而那双原本还算平静的杏眼里，瞬间掀起了滔天巨浪。
她放在身后的手攥得死紧。
指甲深深掐进掌心，带来一阵尖锐的刺痛。
那痛楚，让她从那短暂的空白中回过神来。
下一秒，脸上的苍白便被潮红所取代。
“滚！”
楚心红的手指直直地指向大门，胸口剧烈起伏著。
“现在！立刻！给我滚出去！”
“凤鸣楼，不欢迎你！”
她的反应比顾屿之前预想的还要激烈百倍。
那並非单纯的愤怒。
而是一种被揭开陈年伤疤后，混杂著屈辱、不甘和痛苦的爆发。
“心红！心红你冷静点！”
德叔慌忙站起来，挡在两人中间，急得满头大汗。
“顾生他没有恶意，他只是……只是……”
只是什么？
德叔也说不出来了。
而面对楚心红几乎要喷出火的眼睛，顾屿却异常平静。
他没有走。
甚至没有因为对方的怒吼而有半分退缩。
他只是站起身，目光清澈地迎上楚心红的怒火。
“楚小姐，我知道『凤眼过桥』是楚家的禁忌。”
“我更知道，这道菜在百年前是何等的惊才绝艷。”
“它不仅仅是一道菜，它是粤菜登峰造极的技艺结晶，是那个时代饮食文化的缩影。”
“这样的艺术品，它的归宿不该是尘封的故纸堆，更不该成为某个人的心魔。”
“我来这里，不是为了窥探楚家的秘密，也不是为了什么噱头。”
配合【嘴强王者】的效果，顾屿的话极具感染力。
那双眼眸里，倒映著楚心红因愤怒而扭曲的脸庞。
“我只是一个对这门手艺怀有至高敬意的后辈。”
“我真心希望，能亲眼见证这道传奇，重现天日。”
这一番话不卑不亢，情真意切。
楚心红胸口的起伏慢慢平復了些许。
身为厨师，她最敬重的就是父亲对厨艺那份近乎偏执的追求。
但她最恨的也是这个。
如果不是这份追求，父亲就不会因为一道“凤眼过桥”而一蹶不振，画地为牢。
而顾屿的话，每一个字都踩在了她心里最矛盾的地方。
死死咬著下唇，楚心红的口腔里瀰漫开一丝血腥味。
让她承认顾屿说得对？
不可能！
那岂不是承认了她父亲的偏执？
承认了她的想法，其实是一个笑话？
强行压下翻涌的情绪。
楚心红冷哼一声。
“说得比唱得还好听。”
她的下巴微微扬起，用审视的目光再次打量著顾屿。
“復原失传百年的御膳？你以为这是小孩子过家家？”
“一道菜背后涉及的刀工、火候、调味、食材处理，每一样都是千锤百炼的功夫。”
她伸出一根手指，点了点自己的胸口，又点了点后厨的方向。
“我告诉你，真正的厨艺，是在这里，和这里！”
“不是靠你那条皇帝舌就能做出来的！”
“你，配吗？”
连珠炮似的话语尖锐而刻薄。
楚心红似乎是想用这种方式，让眼前这个男人知难而退。
可顾屿只是静静地听著，脸上甚至还带著一丝笑意。
等她说完，他才慢悠悠地开口。
“你说得对。”
楚心红一愣。
“厨艺，確实是手上功夫。”
顾屿点点头，嘴角的笑意更深了。
“光说不练，假把式。”
他的目光越过楚心红的肩膀，望向那扇通往后厨的门。
“所以，楚小姐不妨考校一下我的手上功夫，如何？”
楚心红的嘴唇动了动。
她发现自己所有的刻薄和嘲讽，都打在了棉花上。
对方非但没生气，反而顺著她的话，把她逼到了不得不接招的境地。
她又看向了顾屿的手。
依旧是那么的乾净修长，怎么看都不像是一双会握菜刀的手。
好！
她咬了咬牙，沉声说道。
“既然你自己要往刀口上撞，那就別怪我让你下不来台！”
……
凤鸣楼的后厨，与前堂的古雅截然不同。
这里，是一个由不锈钢和火焰构筑的世界。
热浪滚滚，蒸汽瀰漫。
各种食材的香气与金属厨具的碰撞声交织在一起，充满了紧张而有序的节奏感。
几个负责不同流程的师傅，正在各自的案台前忙碌著。
楚心红、顾屿、德叔三人的突然闯入，立刻吸引了所有人的注意。
“都看什么！手上的活干完了？”
楚心红一声冷喝，后厨瞬间恢復了刚才的忙碌。
但所有人的耳朵都竖了起来，眼角的余光不住地往这边瞟。
走到一个巨大的水箱前，她停下脚步。
水箱里，一条通体火红、遍布蓝色星点的石斑鱼正在悠閒地游弋。
顶级野生东星斑，一斤过千，而且是有价无市的珍品。
楚心红侧过身，眯起眼看著顾屿。
“理论再好，手上没活也冇用。”
“把它给我处理了。”
“要求只有一个：完美剔骨，鱼肉不能有丝毫损伤，连鱼皮都不能破。”
话音刚落，后厨里响起一片细微的抽气声。
一位师傅手里的刀顿了一下，眉头忍不住地跳了跳。
眾所周知。
东星斑以肉质细嫩鲜滑闻名，但也因此，它的肉质极易破损。
更別提它的骨刺细密繁多，紧贴著鱼肉生长。
想要在不损伤鱼肉的情况下，將一整副鱼骨完整地抽离出来……
若不藉助机器，根本就不是人力所能完成的！
所有人的目光都集中在了顾屿身上。
其中有同情，有好奇。
但更多的还是看热闹不嫌事大，以及幸灾乐祸。
毕竟，他们刚刚已经从一个八卦的服务员那里，知道了刚才前面发生的事情。
然而。
顾屿的反应却出乎了所有人的意料。
“可以。”
他只是看了一眼水箱里的鱼，然后脱下外套，隨手放在一旁。
紧接著。
顾屿挽起袖口，露出小臂，然后用洗手液，將双手和手腕仔仔细细地清洗了三遍。
每一个指缝，每一个关节，都清洗得一丝不苟。
做完这一切后，他才走到刀架前。
片刀、文武刀、斩骨刀、柳叶刀……
每一把都保养得极好，锋利无比。
顾屿扫过刀架。
最后將手落在了最薄、最窄的一把上。
而当他的手指握住刀柄的那一刻。
奇妙的事情发生了。
顾屿整个人的气质，陡然一变。
前一秒，他还是一个看上去温文尔雅、五指不沾阳春水的贵公子。
而现在。
他身上所有的隨和与散漫都消失了。
取而代之的是一种极致的专注，还有一种与手中之刀融为一体的凌厉。
不知不觉间，师傅们都停下了手里的活计。
楚心红的心也莫名地提了起来。
只见顾屿左手將东星斑捞出，一把按在案板上，右手握刀。
没有犹豫，没有试探。
刀光如一泓秋水，贴著鱼身，从鱼头到鱼尾一闪而过。
快！
快得让人眼花繚乱！
下刀、游走、转向、上挑……他的动作好似行云流水，充满了一种无法言喻的韵律。
当然。
若光是这样，也仅仅只能说明顾屿的刀工不错而已。
可让楚心红头皮发麻的是。
在整个过程中，顾屿的眼睛，居然都没有一直盯著鱼身！
他仿佛对鱼的每一寸肌理、每一根骨刺的位置都了如指掌。
刀锋的每一次游走都精准地避开了鱼肉，只在骨与肉的缝隙间穿行。
时间仿佛静止了。
在所有人屏息的注视下。
顾屿手腕猛地一抖，刀锋在鱼尾处轻巧地一转、一挑。
下一刻，他左手拎起鱼尾，右手用刀尖轻轻一勾。
一整条完整的鱼骨便连带著鱼头，被他从鱼身之中，乾乾净净地抽离了出来！
那副白森森的鱼骨上，没有掛著一丝一毫多余的肉丝。
而案板上。
那片被剔除了骨头的鱼肉则晶莹剔透，完好无损。
火红的鱼皮甚至还保持著生前的纹理，甚至连一片鱼鳞都没有掉落。
就好像它天生就没有骨头一样。
“嘶——”
凤鸣楼的后厨里，瞬间响起一片倒吸凉气的声音。
而楚心红则已经完全说不出话了。
这……这是庖丁解牛的……东星斑版本？
她敢肯定，就算是父亲厨艺最巔峰的时候，也绝对做不到如此的完美，如此的举重若轻！
这个男人……
他到底是什么怪物？
楚心红心神激盪，久久无法平復。
就在这时，后厨的门帘被猛地掀开。
“不好了！楚姐！”
一个学徒打扮的年轻人连滚带爬地冲了进来。
“给……给陈老板那桌的『龙凤呈祥』……出大事了！”