第70章 真正的西餐大厨
主菜的慢煮和牛肋排上桌时，香气扑鼻而来。
肋排被煮得软烂脱骨，用刀轻轻一划就分开了，肉质鲜嫩多汁，搭配著黑松露酱汁，每一口都是极致的享受。香煎海鱸鱼则鲜嫩爽口，淋上柠檬汁，带著淡淡的清香。
两人吃得不亦乐乎，期间又点了一瓶2004年的波尔多红酒——玛歌酒庄（chateau margaux）的，单寧柔和，果香浓郁，与和牛肋排堪称绝配。
克拉拉喝了不少酒，脸颊泛起淡淡的红晕，眼神也变得更加明亮。她放下刀叉，看著李砚，突然问道：“布鲁斯，你当初为什么选择来巴黎？而不是纽约或者伦敦，米兰？”
李砚握著酒杯的手放了下来。
“因为巴黎是时尚的发源地，是所有设计师的梦想之地，还有...相比於米兰纽约......我还是更喜欢巴黎这座城市。”
......
半小时后，甜点时间到了。
侍者推来一辆精致的甜点车，上面陈列著十余种选择。克拉拉和李砚都点了柠檬挞。
“我还以为你会选巧克力类的。”克拉拉调侃道。
“偶尔需要一点酸味来平衡生活。”李砚微笑。
就在他们享用甜点时，餐厅的气氛发生了变化。
后厨的门被推开，一位穿著洁白厨师服、身材高大的男子走了出来。他大约五十岁，头髮整齐地向后梳，脸上带著温和但权威的微笑。
“阿兰先生出来了。”邻桌有人低声说。
阿兰·杜卡斯——法国美食界的传奇人物，今年已经拥有了11颗米其林星星的世界名厨——正缓缓走向餐厅中央。
他在几桌前停留，与熟客交谈，询问菜品意见。
整个餐厅的目光都追隨著他，如同追隨时装秀上的明星设计师。
终於，他来到李砚和克拉拉的桌前。
“晚上好。”他的声音低沉而富有磁性。
“希望今晚的菜品能让二位满意。”
克拉拉几乎立刻站了起来：“阿兰先生，这是我吃过最棒的一餐。
特別是那道和牛肋排，松露的运用简直天才。”
阿兰优雅地頷首：“谢谢您的讚美。克拉拉小姐，我看过《vogue》为您拍摄的杂誌，封面大片很吸引人。”
克拉拉惊讶地睁大眼睛：“您看过杂誌？”
“美食与时尚有许多共通之处。”阿兰微笑道。
“都关乎美感、创意和对细节的执著。”他將目光转向李砚。
“而您一定是布鲁斯·李，ysl的新星。您来巴黎之后令人印象深刻，我在《费加罗报》上看到了报导，设计的服饰也非常棒。”
李砚起身与主厨握手：“很荣幸能得到您的认可，阿兰先生。
您的料理很棒——每一道菜都像是一个完整的故事，有开头、发展和结尾。”
“这正是我的理念，”阿兰的眼睛亮了起来。
“一顿完整的晚餐应该像一场戏剧，有起伏，有高潮，最后留给客人回味无穷的终曲。”他示意侍者。
“请为这桌客人送两瓶我的特別收藏——1996年的滴金酒庄贵腐甜白，算是我对创意同行的一点敬意。”
这番举动引起了周围客人的注意。
能得到阿兰?杜卡斯亲自赠酒，在巴黎美食圈是一种殊荣。
“您太客气了，阿兰先生。”李砚微笑著说道。
“创意工作者应该互相支持。”阿兰杜卡斯认真地说。
“尤其是在这个越来越同质化的时代。”
......
收到酒后的李砚还是有点惊讶的。
1996年的滴金酒庄（chateau dyquem）贵腐甜白葡萄酒，是一款来自法国波尔多苏玳（sauternes）產区的顶级甜白，被普遍认为是世界贵腐甜酒的极致代表。
滴金酒庄(chateau dyquem)是1855年苏玳官方评级中唯一的“超一级庄”(premier cru superieur)。
而1996年，是一个经典且公认的好年份。
但是......其適饮期从2012年开始，可以持续到至少2060年。
也就是说这瓶酒，等几年后喝最合適。
...
“？？？天啦，布鲁斯李?真幸运。”
“看来阿兰主厨遇到懂他的人了。”
“布鲁斯李很帅啊，克拉拉是他对象吗？”
“也许。”
餐厅里的客人很多认出了李砚和克拉拉?阿隆索。
他俩可以说算是这几天，巴黎最火的两个人。
......
侍者举著徠卡m8的黑色机身走过来时，克拉拉几乎是立刻挽住了李砚的胳膊，指尖还不忘拽了拽他的西装袖口。
“快，笑一点嘛，”她用只有两人能听见的声音嘀咕。
李砚配合地扬起嘴角，左手自然搭在克拉拉的椅背上，右手搭在阿兰?杜卡斯肩膀。
“靠近一点，三位。”侍者举著相机后退半步。
“对，就是这样——cheese！”
快门咔嚓一声，胶片的质感让画面瞬间有了年代感。
克拉拉迫不及待地凑过去看相机屏幕，手指点著屏幕里的自己：“天吶，我这腮红是不是太浓了？像偷喝了一瓶红酒似的。”
“本来就喝了半瓶，没关係，不像猴子屁股。”李砚低声调侃。
阿兰?杜卡斯被两人的打趣逗笑，轻鬆的笑声在安静的餐厅里格外悦耳：“年轻人的活力，比我的松露酱汁还动人。”他转头吩咐侍者。
“照片洗出来后，麻烦送到两位的住处。”
他目光落在那两瓶还没开封的滴金酒庄甜白上。
“1996年的yquem，要等2012年才到最佳適饮期，到时候记得来告诉我口感——我很期待创意同行的品鑑。”
“一定！”李砚点头。
“到时候我们带一瓶来餐厅，配您的鹅肝一起喝，怎么样？”
“那我可要提前预留最好的座位。对了，布鲁斯李，这是我的名片......”
阿兰?杜卡斯优雅地頷首，与两人再次握手道別，转身时白色的厨师服下摆扫过地板，引来一阵低低的讚嘆声。
他刚走远，邻桌一个穿著香檳色礼服的女士就忍不住凑过来，声音里满是羡慕：“克拉拉小姐，布鲁斯?李，能得到阿兰先生的赠酒，你们也太幸运了吧！”
“主要是阿兰先生的菜太好吃了。”克拉拉笑著回应，顺手拿起桌上的红酒杯抿了一口。
“尤其是那道和牛肋排，我刚才差点把骨头都嚼了——说真的，您可以试试？”
女士被她的直白逗笑：“早就点了，杂誌封面很美丽，那套衣服很適合你。”
......
肋排被煮得软烂脱骨，用刀轻轻一划就分开了，肉质鲜嫩多汁，搭配著黑松露酱汁，每一口都是极致的享受。香煎海鱸鱼则鲜嫩爽口，淋上柠檬汁，带著淡淡的清香。
两人吃得不亦乐乎，期间又点了一瓶2004年的波尔多红酒——玛歌酒庄（chateau margaux）的，单寧柔和，果香浓郁，与和牛肋排堪称绝配。
克拉拉喝了不少酒，脸颊泛起淡淡的红晕，眼神也变得更加明亮。她放下刀叉，看著李砚，突然问道：“布鲁斯，你当初为什么选择来巴黎？而不是纽约或者伦敦，米兰？”
李砚握著酒杯的手放了下来。
“因为巴黎是时尚的发源地，是所有设计师的梦想之地，还有...相比於米兰纽约......我还是更喜欢巴黎这座城市。”
......
半小时后，甜点时间到了。
侍者推来一辆精致的甜点车，上面陈列著十余种选择。克拉拉和李砚都点了柠檬挞。
“我还以为你会选巧克力类的。”克拉拉调侃道。
“偶尔需要一点酸味来平衡生活。”李砚微笑。
就在他们享用甜点时，餐厅的气氛发生了变化。
后厨的门被推开，一位穿著洁白厨师服、身材高大的男子走了出来。他大约五十岁，头髮整齐地向后梳，脸上带著温和但权威的微笑。
“阿兰先生出来了。”邻桌有人低声说。
阿兰·杜卡斯——法国美食界的传奇人物，今年已经拥有了11颗米其林星星的世界名厨——正缓缓走向餐厅中央。
他在几桌前停留，与熟客交谈，询问菜品意见。
整个餐厅的目光都追隨著他，如同追隨时装秀上的明星设计师。
终於，他来到李砚和克拉拉的桌前。
“晚上好。”他的声音低沉而富有磁性。
“希望今晚的菜品能让二位满意。”
克拉拉几乎立刻站了起来：“阿兰先生，这是我吃过最棒的一餐。
特別是那道和牛肋排，松露的运用简直天才。”
阿兰优雅地頷首：“谢谢您的讚美。克拉拉小姐，我看过《vogue》为您拍摄的杂誌，封面大片很吸引人。”
克拉拉惊讶地睁大眼睛：“您看过杂誌？”
“美食与时尚有许多共通之处。”阿兰微笑道。
“都关乎美感、创意和对细节的执著。”他將目光转向李砚。
“而您一定是布鲁斯·李，ysl的新星。您来巴黎之后令人印象深刻，我在《费加罗报》上看到了报导，设计的服饰也非常棒。”
李砚起身与主厨握手：“很荣幸能得到您的认可，阿兰先生。
您的料理很棒——每一道菜都像是一个完整的故事，有开头、发展和结尾。”
“这正是我的理念，”阿兰的眼睛亮了起来。
“一顿完整的晚餐应该像一场戏剧，有起伏，有高潮，最后留给客人回味无穷的终曲。”他示意侍者。
“请为这桌客人送两瓶我的特別收藏——1996年的滴金酒庄贵腐甜白，算是我对创意同行的一点敬意。”
这番举动引起了周围客人的注意。
能得到阿兰?杜卡斯亲自赠酒，在巴黎美食圈是一种殊荣。
“您太客气了，阿兰先生。”李砚微笑著说道。
“创意工作者应该互相支持。”阿兰杜卡斯认真地说。
“尤其是在这个越来越同质化的时代。”
......
收到酒后的李砚还是有点惊讶的。
1996年的滴金酒庄（chateau dyquem）贵腐甜白葡萄酒，是一款来自法国波尔多苏玳（sauternes）產区的顶级甜白，被普遍认为是世界贵腐甜酒的极致代表。
滴金酒庄(chateau dyquem)是1855年苏玳官方评级中唯一的“超一级庄”(premier cru superieur)。
而1996年，是一个经典且公认的好年份。
但是......其適饮期从2012年开始，可以持续到至少2060年。
也就是说这瓶酒，等几年后喝最合適。
...
“？？？天啦，布鲁斯李?真幸运。”
“看来阿兰主厨遇到懂他的人了。”
“布鲁斯李很帅啊，克拉拉是他对象吗？”
“也许。”
餐厅里的客人很多认出了李砚和克拉拉?阿隆索。
他俩可以说算是这几天，巴黎最火的两个人。
......
侍者举著徠卡m8的黑色机身走过来时，克拉拉几乎是立刻挽住了李砚的胳膊，指尖还不忘拽了拽他的西装袖口。
“快，笑一点嘛，”她用只有两人能听见的声音嘀咕。
李砚配合地扬起嘴角，左手自然搭在克拉拉的椅背上，右手搭在阿兰?杜卡斯肩膀。
“靠近一点，三位。”侍者举著相机后退半步。
“对，就是这样——cheese！”
快门咔嚓一声，胶片的质感让画面瞬间有了年代感。
克拉拉迫不及待地凑过去看相机屏幕，手指点著屏幕里的自己：“天吶，我这腮红是不是太浓了？像偷喝了一瓶红酒似的。”
“本来就喝了半瓶，没关係，不像猴子屁股。”李砚低声调侃。
阿兰?杜卡斯被两人的打趣逗笑，轻鬆的笑声在安静的餐厅里格外悦耳：“年轻人的活力，比我的松露酱汁还动人。”他转头吩咐侍者。
“照片洗出来后，麻烦送到两位的住处。”
他目光落在那两瓶还没开封的滴金酒庄甜白上。
“1996年的yquem，要等2012年才到最佳適饮期，到时候记得来告诉我口感——我很期待创意同行的品鑑。”
“一定！”李砚点头。
“到时候我们带一瓶来餐厅，配您的鹅肝一起喝，怎么样？”
“那我可要提前预留最好的座位。对了，布鲁斯李，这是我的名片......”
阿兰?杜卡斯优雅地頷首，与两人再次握手道別，转身时白色的厨师服下摆扫过地板，引来一阵低低的讚嘆声。
他刚走远，邻桌一个穿著香檳色礼服的女士就忍不住凑过来，声音里满是羡慕：“克拉拉小姐，布鲁斯?李，能得到阿兰先生的赠酒，你们也太幸运了吧！”
“主要是阿兰先生的菜太好吃了。”克拉拉笑著回应，顺手拿起桌上的红酒杯抿了一口。
“尤其是那道和牛肋排，我刚才差点把骨头都嚼了——说真的，您可以试试？”
女士被她的直白逗笑：“早就点了，杂誌封面很美丽，那套衣服很適合你。”
......