第675章 许舟指点过的人都进了4
第675章 许舟指点过的人都进了4
陈锋依旧用粗陶砂锅装著，盖子一掀开，浓郁的香气瞬间炸开。
连那边的张思远都被这羊肉锅的味道给吸引了。
这个味道——
有点香啊。
羊肉燉得红亮油润，汤汁浓稠。
吸饱了汤汁的羊肉块泛著温润的光泽，端上来的时候还咕嚕咕嚕的冒泡，那冒出来的热气闻著都带著香辛料浸润的香气。
向建业率先拿起勺子，舀起一块羊肉放到嘴里。
只一口，他的眼睛就亮了。
羊肉燉得软烂脱骨，满满的胶质在舌尖化开，肥瘦相间的肉质绵密丰腴，却丝毫没有油腻感。
整个羊肉没有任何腥味，吃起来带著一点辛辣的口感，肉和香料的味道融合得天衣无缝。
洋葱、姜、蒜的香味是完全被爆香的。
里边的黄酒味道是恰到好处。
流进喉咙里的油脂带著红辣的辣汤，牛油和油脂的香味让整个汤锅更油润了几分。
“这是红汤羊肉？”
向建业眼神里带著惊艷：“你之前的羊肉锅虽然也有辛辣味，但是並不是红汤。”
之前的虽然好吃。
但是眼前的红汤羊肉，不仅鲜香麻辣，整个红汤有著牛油底味，还有著高汤的鲜醇。
如今整个羊肉锅已经完全不一样了。
“对，是红汤羊肉。”
那边的陈锋解释了一句：“这个羊肉是许舟老师给我的肉，品质本身就很.
好。”
“当时我试了一下我之前的做法。”
“总觉得有些浪费这个肉，所以尝试了一下红汤羊肉。”
陈锋在说起羊肉的时候，眼睛都发光：“红汤羊肉其实在之前有些地方就有这个传统。”
“以往的羊肉只是为了祛除人身上的湿气，里边自然是要加入很多的香料，以及一些很有特点的——比如茴香。”
“不过————这道菜也只能用后腿肉来製作。”
陈锋简单的讲解了一下。
而向建业赫然发现，比起以前他吃的那一次羊肉锅，能明显的感觉到打磨过后，口感上都得到了明显的升华。
吞咽红汤的时候，那汤汁显然並不是简单的用辣椒香料做出来的红汤，而是经过精心製作的。
而另一边，张思远的宫廷八珍鹿筋，卖相精致得如同艺术品。
鹿筋燉得透亮，搭配著花胶、干鲍、海参等八珍食材，盛在白瓷盅里，汤汁浓稠掛壁，一看就耗费了极大的功夫。
可评委尝过之后，大家都忍不住皱起眉头。
“技法是到位的。”
林文清放下勺子，语气平和，“但是问题也很明显，鹿筋燉的时间还是差了一点，內里偏硬，不够软糯，八珍的味道互相衝突，海味的腥气没有完全压住，调味过於厚重，盖过了食材本身的鲜。”
整个有些相互衝突，就像是想把最多的鲜味食材塞进一个皮套里。
“这个菜谱应该是没有好好打磨过的。”
“你的辅菜也只是用名贵的食材堆砌，没有想过哪些食材的味道能增色，哪个食材能更合適。”
在这个评价出来之后，大家心底就咯噔了一下。
我靠。
张思远不会要输吧？
直播间里的人都有了不好的预感。
【我咋感觉张思远这个评价不太妙呢？】
【也有可能是对两个选手的標准不同？对於张思远的標准高一点，所以评价得严格一点？】
【你觉得可能吗？】
【这是比赛啊，怎么可能两个人標准不同。】
就在大家討论的时候——
评委的分数已经打出来了，虽然没之间显示出来，但是结果一出来，所有人都沉默了。
【陈锋胜！】
【张思远败！】
大家在看到这个分数的时候，底下坐著的选手都站了起来，震惊的看著眼前的这个分数，完全懵了。
“张思远输了？”
“真逆袭了啊？我靠！”
“这陈锋可以啊！”
“不是早就说了他可以吗？”
底下有人一副早就看透的表情：“他这几天往小许老师那跑最勤快了。”
而张思远输了的这个消息，也是这一次比赛的副冷门。
台下的陈阳瞬间跳了起来，挥舞著胳膊大喊：“哥！你贏了！你贏了！”
陈锋看著结果愣了一下。
虽然他知道自己这几天是努力了。
但是在开始之前，他原本也並没有太多的把握真的能够完成。
但是在，看著这个结果，他对著评委席深深鞠了一躬，又转身对著台下的许舟，深深鞠了一躬。
“谢谢老师。”
“谢谢小许老师。”
“这次如果不是老师支持给我的羊肉，我现在应该已经淘汰了。”
如果没有羊肉。
他一定是必输的。
许舟却是笑笑：“那羊肉虽然珍贵，但是食材再好，也需要人来做。”
他这一次没有用自己的羊肉锅菜谱，而是做了红汤羊肉，倒是挺让许舟意外的。
而另一边。
张思远的脸，瞬间涨得通红，又一点点变得铁青。
他死死盯著大屏幕上的分数，身体都在微微发抖，猛地抬起头，看向评委席，声音带著压抑的愤怒：“我不服！这个结果不公平！”
“这不可能！”
他怎么可能会输给排名四百九十九名的陈锋？
底下的导演组听到有选手喊不公平的时候，一下就注意了过来。
“怎么回事？”
“李导，是张思远输了。”
副导演压低了声音：“他应该是不服气。
张思远输了？
“”
这可是他们的种子选手啊。
输了？
导演一下惊呆了。
上京这都输两个了啊。
全场瞬间安静下来，所有的目光都集中在了他身上。
“我的八珍鹿筋，无论是技法、工序、食材，都比他的一道普通羊肉锅要难得多！”
“凭什么他的分数比我高？！”
张思远咬著牙，目光死死锁定了评委席上的许舟，“我知道了，是因为他用了你给的特殊食材，对不对？许舟老师！”
“许舟老师给了他食材！”
“我看到了！”
..
“之前他就是因为没有食材，所以才没有製作这道菜，如今在第二场海选做了，肯定是因为有食材了。”
这话一出，全场譁然。
直播间的弹幕瞬间刷满了整个屏幕。
【？？？输不起了？开始找藉口了？】
【不是吧？人家凭手艺贏的，怎么就成了食材的问题了？】
【不过话说回来，许舟確实给了陈锋羊肉，会不会真的有什么特殊的？】
【不可能！小许老师是什么人？怎么可能干这种破坏比赛公平的事？】
张思远看著现场的骚动，底气更足了。
“大家都知道，许舟老师手里有很多市面上根本买不到的好食材，比如鱼王虹鱒。”
“若是有这样顶级品质的食材，基本上谁都能贏啊。”
“他给了陈锋顶级的羊肉，这本身就不公平！用特殊食材贏了比赛，算什么本事？”
也许——
陈锋不是用食材贏的呢？
虽然有这个可能性。
但是张思远並不愿意去想这个可能性。
张思远话音刚落，许舟就站起了身。
他神色平静，没有半分怒意，只是对著工作人员招了招手。
工作人员立刻递上来一个保温箱，许舟打开箱子，拿出了一块和陈锋用的一模一样的羊腿肉，放在了评委席的展示台上。
“我的確是有好食材。”
“我跟陈锋也確实签订了合同，不过我这一次比赛上提供给他的食材，是找向老师拿的。”
.
许舟语气淡淡：“用我的食材確实是会破坏公平，所以我也没有给他用。”
之前本来確实是想在食戟之灵世界里找食材给他的。
但是后来想著万一落人口实——
还是选择了找向建业，用鱼王虹尊给他换一些他的珍藏食材。
虽然也是不错的食材，但是好歹是现实世界能找到的，也就不算超標。
..
张思远整个人都愣了。
“怎么可能！”
难道他真的是用厨艺贏的？
他快步走到评委席前，拿起勺子，舀了一块陈锋的羊肉送进嘴里。
只一口，他整个人就僵住了。
羊肉入口即化，丰腴的油脂在舌尖化开，却没有半分油腻，只剩下纯粹到极致的肉香，咸香微辣的汤汁裹著鲜嫩的肉质，每一口都能感受到厨师处理的细节。
而红汤的牛油似乎是被处理过的，虽然是牛油製作的红汤羊肉，但是那牛油油脂混合著醇厚的高汤，以及特殊处理过的蔬菜和香料味道——
让整个汤汁完全不浓不腻，让他甚至忍不住的直接喝了一大口汤。
“这个汤——”
“一点都不腻。”
“里边竟然有种胶原蛋白完全融化在汤汁里的感觉。”
那浓郁的汤底，绝对的费了心思的。
只是吃了一口之后，张思远就知道他的確是输了。
“对不起。”
“这次是我输了。”
他对著评委席深深鞠了一躬，又对著陈锋说了一句恭喜，便转身低著头，快步下了台。
这一次在第一场pk结束之后，身边记者最多的就是陈锋和张诚。
毕竟他们两人是两个逆袭的。
而且还是逆袭了上京的两个名厨。
今年完全是爆冷啊！
记者嗷嗷叫的追著他们跑。
“请问陈锋，你下一次还会做羊肉吗？这一次获胜你有什么想法？”
“你觉得你获胜的原因是什么？”
陈锋犹豫了一下。
还是决定诚实：“我觉得我获胜的原因，应该是获得了许舟老师的指点吧。”
.
“许舟老师虽然每次只是说了一些细节上的问题，和一些想法，但是每次都说在了点子上。”
“而且许舟老师对於味道的品尝是很厉害的，只要他尝过之后指点的配方，只要照著做，就能味道上好几个台阶。”
当然了。
这次为了贏得鬼光明正大。
许舟也没有直接告诉他们配方怎么调配，而是说了一些思路上的问题。
..
这话一出，大家並没有太多的意外。
记者追问：“那你认为你这次获胜和许舟老师指点的关係大，还是自己的努力关係更大？”
”
1
这总该是自己的努力关係更大了吧？
记者下一个话题都准备好了。
到时候就聊聊他是怎么努力做羊肉的过程——
可下一秒：“虽然我觉得是五五开，但是一定要选的话，我觉得还是许舟老师的关係最大。”
“如果没有许舟老师，我今天应该不会製作这道红汤羊肉。”
而旁边的张诚的回答也是同样如此。
“你们可以去看这一轮的所有比赛。
“凡是前几天被许舟老师指点过的厨师，今天全部贏了。”
“一个都没输。”
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陈锋依旧用粗陶砂锅装著，盖子一掀开，浓郁的香气瞬间炸开。
连那边的张思远都被这羊肉锅的味道给吸引了。
这个味道——
有点香啊。
羊肉燉得红亮油润，汤汁浓稠。
吸饱了汤汁的羊肉块泛著温润的光泽，端上来的时候还咕嚕咕嚕的冒泡，那冒出来的热气闻著都带著香辛料浸润的香气。
向建业率先拿起勺子，舀起一块羊肉放到嘴里。
只一口，他的眼睛就亮了。
羊肉燉得软烂脱骨，满满的胶质在舌尖化开，肥瘦相间的肉质绵密丰腴，却丝毫没有油腻感。
整个羊肉没有任何腥味，吃起来带著一点辛辣的口感，肉和香料的味道融合得天衣无缝。
洋葱、姜、蒜的香味是完全被爆香的。
里边的黄酒味道是恰到好处。
流进喉咙里的油脂带著红辣的辣汤，牛油和油脂的香味让整个汤锅更油润了几分。
“这是红汤羊肉？”
向建业眼神里带著惊艷：“你之前的羊肉锅虽然也有辛辣味，但是並不是红汤。”
之前的虽然好吃。
但是眼前的红汤羊肉，不仅鲜香麻辣，整个红汤有著牛油底味，还有著高汤的鲜醇。
如今整个羊肉锅已经完全不一样了。
“对，是红汤羊肉。”
那边的陈锋解释了一句：“这个羊肉是许舟老师给我的肉，品质本身就很.
好。”
“当时我试了一下我之前的做法。”
“总觉得有些浪费这个肉，所以尝试了一下红汤羊肉。”
陈锋在说起羊肉的时候，眼睛都发光：“红汤羊肉其实在之前有些地方就有这个传统。”
“以往的羊肉只是为了祛除人身上的湿气，里边自然是要加入很多的香料，以及一些很有特点的——比如茴香。”
“不过————这道菜也只能用后腿肉来製作。”
陈锋简单的讲解了一下。
而向建业赫然发现，比起以前他吃的那一次羊肉锅，能明显的感觉到打磨过后，口感上都得到了明显的升华。
吞咽红汤的时候，那汤汁显然並不是简单的用辣椒香料做出来的红汤，而是经过精心製作的。
而另一边，张思远的宫廷八珍鹿筋，卖相精致得如同艺术品。
鹿筋燉得透亮，搭配著花胶、干鲍、海参等八珍食材，盛在白瓷盅里，汤汁浓稠掛壁，一看就耗费了极大的功夫。
可评委尝过之后，大家都忍不住皱起眉头。
“技法是到位的。”
林文清放下勺子，语气平和，“但是问题也很明显，鹿筋燉的时间还是差了一点，內里偏硬，不够软糯，八珍的味道互相衝突，海味的腥气没有完全压住，调味过於厚重，盖过了食材本身的鲜。”
整个有些相互衝突，就像是想把最多的鲜味食材塞进一个皮套里。
“这个菜谱应该是没有好好打磨过的。”
“你的辅菜也只是用名贵的食材堆砌，没有想过哪些食材的味道能增色，哪个食材能更合適。”
在这个评价出来之后，大家心底就咯噔了一下。
我靠。
张思远不会要输吧？
直播间里的人都有了不好的预感。
【我咋感觉张思远这个评价不太妙呢？】
【也有可能是对两个选手的標准不同？对於张思远的標准高一点，所以评价得严格一点？】
【你觉得可能吗？】
【这是比赛啊，怎么可能两个人標准不同。】
就在大家討论的时候——
评委的分数已经打出来了，虽然没之间显示出来，但是结果一出来，所有人都沉默了。
【陈锋胜！】
【张思远败！】
大家在看到这个分数的时候，底下坐著的选手都站了起来，震惊的看著眼前的这个分数，完全懵了。
“张思远输了？”
“真逆袭了啊？我靠！”
“这陈锋可以啊！”
“不是早就说了他可以吗？”
底下有人一副早就看透的表情：“他这几天往小许老师那跑最勤快了。”
而张思远输了的这个消息，也是这一次比赛的副冷门。
台下的陈阳瞬间跳了起来，挥舞著胳膊大喊：“哥！你贏了！你贏了！”
陈锋看著结果愣了一下。
虽然他知道自己这几天是努力了。
但是在开始之前，他原本也並没有太多的把握真的能够完成。
但是在，看著这个结果，他对著评委席深深鞠了一躬，又转身对著台下的许舟，深深鞠了一躬。
“谢谢老师。”
“谢谢小许老师。”
“这次如果不是老师支持给我的羊肉，我现在应该已经淘汰了。”
如果没有羊肉。
他一定是必输的。
许舟却是笑笑：“那羊肉虽然珍贵，但是食材再好，也需要人来做。”
他这一次没有用自己的羊肉锅菜谱，而是做了红汤羊肉，倒是挺让许舟意外的。
而另一边。
张思远的脸，瞬间涨得通红，又一点点变得铁青。
他死死盯著大屏幕上的分数，身体都在微微发抖，猛地抬起头，看向评委席，声音带著压抑的愤怒：“我不服！这个结果不公平！”
“这不可能！”
他怎么可能会输给排名四百九十九名的陈锋？
底下的导演组听到有选手喊不公平的时候，一下就注意了过来。
“怎么回事？”
“李导，是张思远输了。”
副导演压低了声音：“他应该是不服气。
张思远输了？
“”
这可是他们的种子选手啊。
输了？
导演一下惊呆了。
上京这都输两个了啊。
全场瞬间安静下来，所有的目光都集中在了他身上。
“我的八珍鹿筋，无论是技法、工序、食材，都比他的一道普通羊肉锅要难得多！”
“凭什么他的分数比我高？！”
张思远咬著牙，目光死死锁定了评委席上的许舟，“我知道了，是因为他用了你给的特殊食材，对不对？许舟老师！”
“许舟老师给了他食材！”
“我看到了！”
..
“之前他就是因为没有食材，所以才没有製作这道菜，如今在第二场海选做了，肯定是因为有食材了。”
这话一出，全场譁然。
直播间的弹幕瞬间刷满了整个屏幕。
【？？？输不起了？开始找藉口了？】
【不是吧？人家凭手艺贏的，怎么就成了食材的问题了？】
【不过话说回来，许舟確实给了陈锋羊肉，会不会真的有什么特殊的？】
【不可能！小许老师是什么人？怎么可能干这种破坏比赛公平的事？】
张思远看著现场的骚动，底气更足了。
“大家都知道，许舟老师手里有很多市面上根本买不到的好食材，比如鱼王虹鱒。”
“若是有这样顶级品质的食材，基本上谁都能贏啊。”
“他给了陈锋顶级的羊肉，这本身就不公平！用特殊食材贏了比赛，算什么本事？”
也许——
陈锋不是用食材贏的呢？
虽然有这个可能性。
但是张思远並不愿意去想这个可能性。
张思远话音刚落，许舟就站起了身。
他神色平静，没有半分怒意，只是对著工作人员招了招手。
工作人员立刻递上来一个保温箱，许舟打开箱子，拿出了一块和陈锋用的一模一样的羊腿肉，放在了评委席的展示台上。
“我的確是有好食材。”
“我跟陈锋也確实签订了合同，不过我这一次比赛上提供给他的食材，是找向老师拿的。”
.
许舟语气淡淡：“用我的食材確实是会破坏公平，所以我也没有给他用。”
之前本来確实是想在食戟之灵世界里找食材给他的。
但是后来想著万一落人口实——
还是选择了找向建业，用鱼王虹尊给他换一些他的珍藏食材。
虽然也是不错的食材，但是好歹是现实世界能找到的，也就不算超標。
..
张思远整个人都愣了。
“怎么可能！”
难道他真的是用厨艺贏的？
他快步走到评委席前，拿起勺子，舀了一块陈锋的羊肉送进嘴里。
只一口，他整个人就僵住了。
羊肉入口即化，丰腴的油脂在舌尖化开，却没有半分油腻，只剩下纯粹到极致的肉香，咸香微辣的汤汁裹著鲜嫩的肉质，每一口都能感受到厨师处理的细节。
而红汤的牛油似乎是被处理过的，虽然是牛油製作的红汤羊肉，但是那牛油油脂混合著醇厚的高汤，以及特殊处理过的蔬菜和香料味道——
让整个汤汁完全不浓不腻，让他甚至忍不住的直接喝了一大口汤。
“这个汤——”
“一点都不腻。”
“里边竟然有种胶原蛋白完全融化在汤汁里的感觉。”
那浓郁的汤底，绝对的费了心思的。
只是吃了一口之后，张思远就知道他的確是输了。
“对不起。”
“这次是我输了。”
他对著评委席深深鞠了一躬，又对著陈锋说了一句恭喜，便转身低著头，快步下了台。
这一次在第一场pk结束之后，身边记者最多的就是陈锋和张诚。
毕竟他们两人是两个逆袭的。
而且还是逆袭了上京的两个名厨。
今年完全是爆冷啊！
记者嗷嗷叫的追著他们跑。
“请问陈锋，你下一次还会做羊肉吗？这一次获胜你有什么想法？”
“你觉得你获胜的原因是什么？”
陈锋犹豫了一下。
还是决定诚实：“我觉得我获胜的原因，应该是获得了许舟老师的指点吧。”
.
“许舟老师虽然每次只是说了一些细节上的问题，和一些想法，但是每次都说在了点子上。”
“而且许舟老师对於味道的品尝是很厉害的，只要他尝过之后指点的配方，只要照著做，就能味道上好几个台阶。”
当然了。
这次为了贏得鬼光明正大。
许舟也没有直接告诉他们配方怎么调配，而是说了一些思路上的问题。
..
这话一出，大家並没有太多的意外。
记者追问：“那你认为你这次获胜和许舟老师指点的关係大，还是自己的努力关係更大？”
”
1
这总该是自己的努力关係更大了吧？
记者下一个话题都准备好了。
到时候就聊聊他是怎么努力做羊肉的过程——
可下一秒：“虽然我觉得是五五开，但是一定要选的话，我觉得还是许舟老师的关係最大。”
“如果没有许舟老师，我今天应该不会製作这道红汤羊肉。”
而旁边的张诚的回答也是同样如此。
“你们可以去看这一轮的所有比赛。
“凡是前几天被许舟老师指点过的厨师，今天全部贏了。”
“一个都没输。”
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